Le modèle Nakiri également surnommé couteau "Pelle" est un couteau de cuisine japonais, à lame longue et haute de forme rectangulaire muni d'une pointe arrondie. Il est spécifiquement conçu pour pouvoir émincer les légumes et les herbes. Ses caractéristiques propres lui permettent d'effectuer une découpe verticale ultra rapide et précise de tous vos légumes, sans que la main tenant le manche puisse taper votre planche à découper en fin de mouvement.

Chez Wusaki, nous déclinons ce couteau à légumes japonais en plusieurs versions. Les aciers et les habillages de manche que nous vous proposons sont tous de grande qualité et bénéficient de propriétés bien spécifiques à chacun. Ainsi, vous pourrez aussi bien jeter votre dévolu sur un couteau Nakiri artisanal Kanjo au manche façonné en bois de Magnolia qu'un Nakiri Ebony VG10 au manche en bois d'ébène.