Collection: Couteaux Pakka X50

Découvrez les couteaux Wusaki Pakka X50, ils sont disponibles sur cette page ! Les couteaux de cuisine Wusaki Pakka X50 sont fabriqués à l’aide de matériaux de qualité, durables et performants, dont les finitions sont impeccables. Par exemple, la lame de chacun de ces couteaux est en acier inoxydable allemand de composition X50CrMoV15, il est d'ailleurs également appelé "Acier Solingen". C’est un acier de qualité professionnelle, avec un taux de chrome à 15% pour décupler la résistance à la corrosion. Il est apprécié dans le milieu de la coutellerie pour sa tenue dans le temps, et son bon compromis dureté/facilité d’affûtage (grâce à sa dureté à 56/58 HRC). Aussi, la lame a été enrichie en molybdène et en vanadium pour améliorer la structure du grain de l'alliage. La lame du couteau Wusaki Pakka X50 propose ainsi un tranchant marqué assurant des découpes nettes, précises, tout en étant facile à entretenir avec une pierre à aiguiser Wusaki. Il a également l'avantage de présenter une bonne élasticité, pour éviter d'être cassant lors de l'usage. La caractéristique inédite de la lame se situe au niveau de son martelage, qui est d'ailleurs différent sur chaque couteau ! Vous pouvez voir les légères alvéoles créées par la presse sur la partie supérieure de la surface de coupe. Le résultat est inédit, esthétique et élégant.

L'affûtage réalisé sur le couteau Wusaki Pakka X50 est fait à la main, sur une bande de cuir en mouvement, en utilisant un angle de 15° de chaque côté de la lame. L'angle cumulé est donc de 30°. Aigu, il permet une pénétration facile et nette des aliments. Ces derniers ne sont pas abîmés. Ce tranchant performant est d'ailleurs notable lors du premier usage !

Aussi, la lame bénéficie d'une finition polie brillante, qui en plus d'être très esthétique car elle apporte de beaux reflets à l'acier, permet de développer la résistance à la corrosion. En effet, ce polissage marqué permet d'aplanir l'acier qui devient moins poreux.

Le manche est fabriqué en Pakkawood, un matériau composite très résistant, composé de lamelles de bois compressé et de résine, le tout assemblé à chaud. Le résultat final ressemble fortement au bois grâce à son veinage unique ! Le Pakkawood a l'avantage d'être résistant aux variations de température, à l'humidité, ou aux bactéries. Vernis, il est d'autant plus protégé face aux attaques externes. Son coloris sombre, dans les nuances de rouge, contraste parfaitement avec l'acier de la lame. Le culot est gravé du caractère japonais représentant le Tigre, pour une finition impeccable ! Les couteaux Wusaki Pakka X50 se déclinent dans les principaux modèles que l'on s'attend à trouver en cuisine : couteau d'office, couteau à découper, couteau de chef...Vous pouvez vous équiper au meilleur prix et être totalement à l'aise quelque soit le niveau de complexité de vos découpes. Chaque couteau est livré dans un beau coffret noir qui le protège. Choisissez donc la qualité au quotidien avec cette ligne de couteaux à la fois performants et visuels !