Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal damas
Couteau de chef 24cm japonais artisanal damas
Découvrez la collection de couteaux japonais Wusaki Nawame AUS10 Damas, des couteaux qui associent l’art traditionnel de la coutellerie nippone à des matériaux conçus pour durer. Fabriqués à la main au Japon par la coutellerie Tsunehisa, ils séduisent autant par leurs performances que par leur finition soignée.
Leur lame multicouche en acier inoxydable dévoile un damas qui crée comme des vagues ondulant sur la surface de coupe. Dotée d’un cœur en acier AUS10 contenant environ 1,05% de carbone, elle atteint une dureté d’environ 60 HRC, offrant ainsi un tranchant précis et une bonne conservation du tranchant.
La surface légèrement martelée contribue à réduire l’adhérence des aliments lors de la préparation, tout en donnant à chaque couteau un caractère unique. Le manche octogonal en bois d'ébène sombre complète l’ensemble et garantit une prise en main stable, confortable et agréable au quotidien. Un anneau en corian rouge contraste superbement avec le reste.
Que vous recherchiez un nakiri japonais polyvalent ou un couteau de chef japonais, la gamme Wusaki Nawame vous propose des ustensiles fiables, élégants et durables. Parcourez notre collection et trouvez le couteau adapté à votre façon de cuisiner.
