Collection: Couteaux Hikari SLD

Les couteaux japonais Wusaki Hikari SLD associent savoir-faire traditionnel, matériaux techniques et lignes élégantes. Forgés artisanalement au Japon, ils s’adressent aux passionnés de cuisine qui recherchent une coupe précise et une prise en main agréable au quotidien. Chaque couteau japonais artisanal de la gamme est conçu autour d’une lame en structure San Maï, reconnaissable à son noyau en acier SLD entouré de deux couches externes en acier inoxydable.

Le noyau en acier SLD contient environ 1,6% de carbone et atteint une dureté de 63 HRC. Cette composition permet d’obtenir un tranchant fin et performant, adapté aux découpes précises des viandes, poissons, fruits et légumes. Le manche en bois de bubinga complète cette conception avec une matière chaleureuse et résistante. Sa forme octogonale traditionnelle offre une prise en main naturelle, adaptée aux droitiers comme aux gauchers.

À la fois fonctionnels et agréables à utiliser, ces couteaux artisanaux japonais trouvent facilement leur place dans une cuisine de particulier comme dans un environnement professionnel. Du couteau gyuto pour les découpes polyvalentes au couteau nakiri pour les légumes, sans oublier le couteau universel pour les découpes de petite taille et le couteau santoku pour les préparations courantes : il y a forcément un couteau Wusaki Hikari SLD adapté à vos besoins.