Collection: Couteaux Yoshi G3

Découvrez sur cette page la gamme de couteaux Wusaki Yoshi G3 ! Ils sont fabriqués au Japon par la coutellerie japonaise Tsunehisa, experte dans le domaine de la coutellerie depuis plusieurs années. Le Yoshi G3 mélange originalité et tradition. D'une part, sa lame lui donne tout son côté original car elle présente une légère finition martelée lui procurant un design raffiné et unique sur chacune des lames. D'autre part, le manche est quant à lui plus traditionnel puisqu'il est fabriqué en bois de chêne afin d'apporter un style typique au couteau. 

Si l'on regarde de plus près la composition des couteaux japonais Yoshi G3, on peut voir une lame possédant un cœur en acier Ginsan dont le taux de carbone est de 0,95% lui permettant d'avoir un fil plus dur et plus rigide afin de garder un bon tranchant sur la durée. Puis, ce cœur est entouré d'une couche d'acier inox afin d'ajouter une protection à la lame. Cela est appelé San Maï, c'est-à-dire que la lame est conçue avec 3 couches d'acier qui s'alternent.

La différence d'alliage s'aperçoit en bas de la lame, là où une petite vague se forme. Une lame comme celle-ci possède une dureté d'environ 59 à 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, cela la rendant facile à aiguiser à l'aide d'une pierre à aiguiser.

Le bois de chêne a bénéficié d'un processus de fumage qui fait ressortir son veinage afin de donner plus de caractère au couteau de cuisine. À l'endroit où la lame rejoint le manche, de la pâte à bois a été ajoutée, permettant une meilleure hygiène et une meilleure étanchéité du couteau.

Chacun des couteaux Wusaki Yoshi G3 vous accompagne quotidiennement en cuisine. De plus, ils sauront parfaitement vous satisfaire grâce à leur qualité de coupe, leur prise en main agréable et leur facilité d'entretien. 

N'hésitez plus à les adopter, les quantités sont limitées !