Collection: Nawame AUS10

Plongez dans l’univers de la coutellerie nippone avec notre gamme de couteaux Wusaki Nawame ! Réalisés artisanalement par la coutellerie Tsunehisa, au Japon, ces couteaux japonais de cuisine incarnent le savoir-faire traditionnel allié à des matériaux modernes et durables. Chaque couteau artisanal japonais se distingue par sa lame composée de plusieurs couches d’inox superposées, qui révèlent de superbes motifs ondulés typiques du couteau lame damassée. Le cœur en acier AUS10 (environ 1,05% de carbone) confère au tranchant d'une dureté de 60HRC Rockwell, garantissant une excellente tenue de coupe. L’esthétique est aussi au rendez-vous ! Le martelage subtil de la surface limite l’adhérence des aliments pendant la découpe, tout en offrant une touche artisanale à votre couteau japonais de cuisine. Le manche en bois de chêne brûlé, de forme octogonale, assure quant à lui une prise en main ferme et confortable. Que vous choisissiez un couteau santoku japonais ou un couteau de chef japonais, vous profiterez d’un outil à la fois beau, performant et pensé pour durer. Explorez toute notre collection de couteaux Wusaki japonais et laissez-vous séduire !