Découvrez sur cette page la gamme complète de couteaux Wusaki Damas VG10, série phare de la marque ! Cette série de couteaux novateurs comporte les principales fonctions attendues par les cuisiniers : couteau d'office, couteau à découper, couteau de chef etc...Soyez à l'aise dans toutes vos découpes avec ces couteaux aussi beaux que fonctionnels ! Chaque détail du couteau Damas VG10 a été pensé, étudié et choisi pour garantir une pièce exceptionnelle. Tout d'abord, la lame possède un coeur en acier japonais VG10, un alliage haut de gamme très apprécié dans la coutellerie japonaise pour son pourcentage de carbone (à hauteur de 1%, alors que la plupart des couteaux français ou allemands n'en comportent que 0.5%). Ce taux élevé apporte une très bonne dureté à la lame (aux alentours des 60HRC), qui peut ainsi être aiguisée de façon plus po...
Découvrez sur cette page la gamme complète de couteaux Wusaki Damas VG10, série phare de la marque ! Cette série de couteaux novateurs comporte les principales fonctions attendues par les cuisiniers : couteau d'office, couteau à découper, couteau de chef etc...Soyez à l'aise dans toutes vos découpes avec ces couteaux aussi beaux que fonctionnels ! Chaque détail du couteau Damas VG10 a été pensé, étudié et choisi pour garantir une pièce exceptionnelle. Tout d'abord, la lame possède un coeur en acier japonais VG10, un alliage haut de gamme très apprécié dans la coutellerie japonaise pour son pourcentage de carbone (à hauteur de 1%, alors que la plupart des couteaux français ou allemands n'en comportent que 0.5%). Ce taux élevé apporte une très bonne dureté à la lame (aux alentours des 60HRC), qui peut ainsi être aiguisée de façon plus poussée pour obtenir un tranchant rasoir redoutable. Le carbone permet également de maintenir le tranchant sur la durée, pour espacer les séances d'aiguisage.
Ce coeur est ensuite entouré de 67 couches de damas, soit des couches d'acier dur et doux superposées les unes sur les autres pour protéger le noyau dur. Cette technique ancestrale donne au couteau le parfait équilibre entre dureté et élasticité (pour éviter d'avoir des lames cassantes). Les différentes couches s'entrelacent sur le bas de la surface de coupe. La partie supérieure a été martelée, et chaque couteau possède un martelage unique !
Enfin, le manche est fabriqué en bois d'olivier, qui a été poncé puis traité pour être plus résistant. L'olivier est un bois noble, dont l'odeur fruitée est très agréable. Son toucher est également appréciable, sa surface douce et sa forme unique se calent parfaitement dans la main. Les veines sont uniques sur chaque couteau, pour encore plus de cachet.
Optez donc pour les couteaux Wusaki, des couteaux innovants combinant les meilleurs matériaux afin d'allier plaisir des yeux et de découpe !
Simple d'utilisation. Convient pour des lames jusqu'à 13cm.
Le couteau idéal pour vos découpes quotidiennes. Une sensation unique à chaque utilisation.
Le petit plus pour vos couteaux. Convient pour des lames jusqu'à 22cm.
Fonctionnel et pratique. Convient pour des lames jusqu'à 18cm.
Idéal pour sécuriser votre matériel. Convient pour des lames jusqu'à 25cm.
Une protection optimale. Convient pour des lames jusqu'à 16cm.
Pratique et fonctionnel. Convient pour des lames jusqu'à 10cm.
Le couteau idéal pour être polyvalent. Une sensation unique à chaque découpe.
Le couteau idéal pour une découpe précise sur légumes. Une sensation de découpe unique et agréable.
Un set idéal pour vous attaquer à toutes les découpes. Une sensation unique à chaque utilisation.
Le couteau qu'il vous faut pour obtenir de belles tranches. Une sensation de découpe unique et agréable.
Un coffret optimal pour des découpes polyvalentes. Une sensation de découpe agréable à chaque usage.
Le couteau idéal pour peler les légumes. Une sensation prestigieuse au bout des doigts.
Un bloc design, idéal sur tous les plans de travail. Gardez votre matériel à portée de main sans faire l'impasse sur le style.
Le couteau qu'il vous faut pour le pain, les entremets ou la brioche. Une sensation de découpe agréable et intuitive.
Un coffret optimal pour des découpes au sommet. Une sensation unique à chaque usage.
Un coffret optimal pour des découpes agréables et efficaces. Une sensation unique à chaque usage.
La mallette qui réunit tous les couteaux dont vous avez besoin. Un concentré d'efficacité pour un usage quotidien.
Un tablier esthétique mais utile, qui convient à tous. Idéal pour la cuisine, le barbecue, le service, l'aiguisage...
Le couteau idéal pour la découpe de légumes. Une sensation de prestige au bout des mains.
Le couteau polyvalent maniable à garder à portée de main. Une sensation unique à chaque découpe.
Personnalisez votre lame de couteau pour la rendre unique ! Gravure par pointe diamant: procédé pour obtenir une gravure permanente qui ne s'estompera pas dans le temps contrairement aux gravures laser La gravure est réalisée sur la tranche de la lame opposée au logo de la marque Délai moyen: il faut compter environ 10 jours ouvrés si le couteau est...