Le Shotoh signifie « une petite épée » en japonais. C’est dire à quel point le tranchant de ce petit couteau d'office japonais est efficace. Sa lame à pointe centrale, à la fois fine et rigide, dépourvue de dents, dépasse rarement les 10 cm. Elle permet de travailler au plus près des aliments. De plus, c'est un couteau facile à manipuler qui permet de nettoyer et éplucher les fruits, les légumes ou condiments avec une grande précision. 

Wusaki vous propose une large palette de déclinaisons uniques aux finitions exceptionnelles de ce modèle incontournable. Tous les alliages en acier et les matières naturelles utilisés pour la confection de ces couteaux utilitaires japonais ont la particularité d'être aussi élégants que performants.

Ainsi, vous trouverez des couteaux d'office au manche en bois d'ébène, en noyer, fibre de verre ou encore en pakkawood à l'instar du modèle Wuzaki Pakka X50. Enfin, si vous aimez les aciers carbone japonais haut de gamme à la qualité de coupe extrême, venez découvrir les couteaux d'office Wusaki Damas VG10, le Fijuko VG10 ou encore le Ebony VG10.