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Pierres à aiguiser

Découvrez les pierres à aiguiser Wusaki : Des pierres à aiguiser de qualité pour aiguiser vos couteaux Wusaki et tous vos autres couteaux de cuisine occidentaux ainsi que vos couteaux japonais. Nous avons développé cette gamme de pierres à aiguiser très complète, avec comme objectif d'obtenir une qualité d'aiguisage élevée sans trop d'effort !

La gamme de pierres Wusaki se divise en plusieurs modèles complémentaires, partant de grains très épais, en passant par des grains médiums, pour finir sur une surface abrasive ultra fine. Cet éventail de fonctions vous permet de prendre soin de vos couteaux, quelque soit leur état. En effet, les grains épais sont recommandés pour dégrossir au mieux une lame très émoussée par de nombreuses utilisations, tandis que les grains les plus élevés permettent d'obtenir un tranchant rasoir, en révélant le ...

Découvrez les pierres à aiguiser Wusaki : Des pierres à aiguiser de qualité pour aiguiser vos couteaux Wusaki et tous vos autres couteaux de cuisine occidentaux ainsi que vos couteaux japonais. Nous avons développé cette gamme de pierres à aiguiser très complète, avec comme objectif d'obtenir une qualité d'aiguisage élevée sans trop d'effort !

La gamme de pierres Wusaki se divise en plusieurs modèles complémentaires, partant de grains très épais, en passant par des grains médiums, pour finir sur une surface abrasive ultra fine. Cet éventail de fonctions vous permet de prendre soin de vos couteaux, quelque soit leur état. En effet, les grains épais sont recommandés pour dégrossir au mieux une lame très émoussée par de nombreuses utilisations, tandis que les grains les plus élevés permettent d'obtenir un tranchant rasoir, en révélant le potentiel de coupe de vos lames. Les grains moyens sont tout à fait recommandés pour un usage régulier, afin de garder un niveau d'usure stable.

La quasi totalité de nos pierres présente une double face, (par exemple une face #1000 et une face #3000), c'est très pratique pour apporter une finition complète à vos lames ! Ces pierres s'utilisent à l'eau, il faut donc les faire tremper une quinzaine de minutes avant utilisation.

Utilisez votre pierre à aiguiser Wusaki sur tous vos couteaux de cuisine ! Vous pouvez aussi acheter un couteau Wusaki et ainsi le maintenir en "bonne santé" de nombreuses années !

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  • Nos pierres double face

    Les pierres à aiguiser double face sont très pratiques puisqu'elles vous permettent de réaliser un aiguisage complet de vos couteaux Wusaki. Le vrai avantage d'une pierre qui possède deux types de grain différent réside dans le fait que vous pouvez à la fois l'utiliser pour entièrement redresser votre file de lame puis ensuite pour effectuer le polissage de celui-ci.

    Ainsi, choisir une pierre à aiguiser Wusaki double face, (par exemple une face #1000 et une face #3000) c'est à la fois un gain de temps et d'espace sans compter que cela sera toujours plus économique qu'investir dans 2 pierres de grain différent. 

    Ces pierres s'utilisent à l'eau, il faut donc les faire tremper une quinzaine de minutes avant utilisation. 

    On utilise toujours, en premier lieu, la face la plus abrasive des deux pour affiler la lame (partie composée des grains les grossiers). Par la suite, une fois votre lame correctement affutée, la face comportant le grain le plus élevé vous permettra de polir votre fil jusqu'à obtenir un tranchant "rasoir".

    Utilisez votre pierre à aiguiser Wusaki double face pour rétablir facilement le tranchant de tous vos couteaux ! N'hésitez pas à vous procurer un couteau Wusaki et ainsi vous assurez que son entretien sera réalisé avec une grande aisance.

  • Nos pierres mono face

    Retrouvez ici toute notre sélection de pierres mono face Wusaki ! Nous vous proposons différents types de surfaces composées de grains adaptés à chaque état de votre tranchant.

    La pierre au grain 1000 correspond à une surface plutôt abrasive qui vous permet de reformer un nouveau fil de lame et ainsi permettre à votre tranchant de retrouver une bonne capacité de coupe. 

    Les pierres avec des grains plus fins (grains 4000, 6000, 8000,10000) sont appelées "pierres de finition", très adaptées aux aciers japonais hautement enrichis en carbone.  Elles vous permettent d'effectuer le polissage de votre fil de lame à la perfection afin d'obtenir une coupe encore plus fine et douce.