Découvrez ici la gamme de couteaux Wusaki Unagi AUS10, des couteaux fabriqués par la coutellerie japonaise Tsunehisa : une équipe d'experts dans le domaine ! Les Unagi AUS10 regroupent différents couteaux de cuisine comme le couteau de chef, le couteau santoku ou le couteau nakiri. Vous pouvez ainsi vous équiper de divers outils et ainsi varier les découpes.

Si on regarde le couteau Wusaki Unagi plus en détails, on trouve une lame dont le noyau est fabriqué en acier japonais AUS10 connu comme étant le plus robuste de la famille des AUS. Son taux de carbone s'élève à 1,05%, un taux bien plus important que la moyenne des couteaux occidentaux qui permet d'augmenter sa rigidité de coupe. Il atteint une dureté HRC de 60, son tranchant est donc durable et facile à aiguiser. Ce noyau est ensuite entouré de plusieurs couches d'acier qui se superposent les unes sur les autres afin de créer le damas sur chacune des lames. Bien qu'il est un rôle esthétique, il apporte de l'équilibre à la dureté du noyau et de la souplesse à la lame pour qu'elle soit moins cassante à l'usage. Le damas est unique et ressemble à de fines gouttelettes d'eau tombées sur la surface de coupe.

Pour toujours plus d'authenticité, le logo de la marque est gravé de beaux kanjis.

Le manche de ces couteaux est en bois de chêne, une essence particulière appréciée en coutellerie car elle résiste à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. Il reste néanmoins un matériau fragile qui ne doit pas être trop humidifié car le bois n'aime pas l'eau de façon générale. Le manche est laqué noir ce qui assombrit la teinte naturelle du chêne pour plus de caractère. Sa forme octogonale lui permet d'ailleurs de s'adapter aux droitiers comme aux gauchers.

Le couteau Unagi AUS10 présente un visuel époustouflant ! Maniable, léger, il est facile à prendre en main et confortable même sur la durée. Il convient tout autant à un usage professionnel qu'aux particuliers passionnés qui souhaitent s'équiper de matériel haut de gamme, fabriqué artisanalement.

L'entretien de ce couteau se fait à la main et doit être essuyé avec un chiffon doux.

Optez donc pour les couteaux Wusaki Unagi AUS10 : efficacité et esthétisme garanties !