Le couteau Gyuto est à l’origine conçu pour émincer la viande, d’où sa signification littérale « couteau à bœuf ». Les couteaux de cuisine Gyuto sont considérés comme des couteaux de chef japonais car leur forme de lame, longue et conique dotée d’une pointe aiguë, est très ressemblante à celle d’un couteau de chef occidental. A ceci près, que les couteaux japonais Gyuto ont un angle de tranchant légèrement plus étroit que les couteaux de chef.

Tout comme leurs homologues européens, ils sont très polyvalents et vous permettent donc de réaliser facilement des travaux de découpe de légumes, de viande ou de poisson.

Chez Wusaki, vous avez l'embarras du choix puisque nous disposons d'une vaste sélection de couteaux de chef japonais Gyuto. Ici, vous pourrez aussi bien vous équiper d'un couteau de chef Hayato X50 au manche de forme ovale en fibres de verre que d'un couteau Gyuto Damas olive VG10 au manche confectionné en bois d'olivier au veinage unique.

Nos couteaux de chef Gyuto possèdent des tailles de lame variant entre 17 et 20cm, par conséquent, ils sont très maniables.