Couteau nakiri Wusaki Fujiko Black 10CR lame San Mai 17cm

Découpez vos légumes avec efficacité

Le couteau nakiri Wusaki Fujiko Black 10Cr possède la lame de cuisine la plus adaptée à la découpe des légumes. Longue de 17cm et relativement haute, elle empêche la main qui tient le manche de venir heurter le plan de travail. Vous pouvez ainsi enchaîner les mouvements avec une plus grande aisance. Sa pointe légèrement arrondie contribue à créer un effet naturel de balancier, favorisant une découpe plus rapide. Que ce soit pour émincer, tailler ou hacher vos légumes, le nakiri répond présent avec brio !

Un "San Mai" qui accroit les performances

Ce nakiri est un couteau San Mai. D'origine japonaise, le terme "San Mai" désigne  un travail de conception où trois couches d'acier sont concernées. Les fabricants sélectionnent un acier très dur avec lequel ils confectionnent un noyau dur. Autour de ce noyau, ils agglomèrent de chaque côté une couche d'un alliage plus doux. Il en résulte un fil extrêmement coupant, et une lame protégée des chocs grâce aux deux couches ajoutées à sa structure. Le noyau est ici composé d'acier inox 10Cr15CoMoV, un acier rigide qui s'élève à 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Avec 15% de chrome, il résiste aussi très bien à la corrosion.

Un manche aussi élégant que confortable

Vous profitez également d'un manche remarquablement travaillé. Il met à l'honneur du bois de Pakka, un matériau associant du bois en lamelles et de la résine. Imperméable et résistant aux chocs, le Pakka ne nécessite aucun entretien autre qu'un simple lavage en fin d'utilisation, contrairement aux bois naturels. Ce manche fait aussi l'objet de multiples finitions élégantes : une mitre en acier inox, un culot arborant une gravure du kanji japonais "Tigre", une mosaïque faisant office de rivet et deux liserés rouges offrant un beau contraste avec la teinte du Pakkawood.

Un couteau design de qualité professionnelle

Avec une lame au tranchant redoutable et un manche aussi agréable à prendre en main qu'à contempler, ce couteau nakiri Fujiko 10Cr a tous les atouts pour s'inviter dans les cuisines des amateurs passionnés, mais aussi des chefs les plus exigeants !

Les couteaux de la série Fujiko 10Cr sont réalisés dans la province du Guangdong, au sud-ouest de la Chine Occidentale. Cette terre est considérée comme le centre historique de la coutellerie dans le pays. Les relations positives entre la France et la Chine ont facilité notre collaboration avec une petite structure à taille humaine, similaire à notre société. Les étapes de conception comportent toute l'expertise de Wusaki et sont régies par des standards de fabrication établis par des professionnels français. Nous sommes ravis de pouvoir vous proposer ce couteau de cuisine polyvalent, design et à un prix accessible.

Cuisiner avec des couteaux de qualité à des prix accessibles

Utilisation

• Coupez d’un mouvement linéaire. Les mouvements de torsion abîment le tranchant et peuvent casser la lame.
• Utilisez une planche en bois. Le verre ou le marbre détériorent le fil du tranchant sur la durée.

Nettoyage

• Le lavage se fait à la main, à l’éponge douce et au savon neutre, puis rinçage à l’eau tiède. Les surfaces abrasives ne conviennent pas à l’acier.
• Huilez la lame de temps en temps avec une huile minérale neutre pour la protéger.

Affûtage

• N’attendez pas que la lame soit complètement émoussée : un entretien régulier sur une pierre de grain 1000 maintient un excellent tranchant sans retirer trop de matière.
• Adaptez le grain de la pierre à l’état de la lame — gros grain pour reprendre un tranchant très émoussé, grain fin pour polir.

Livraison

• Expédition : sous 24 à 48 h après validation du paiement, pour les produits en stock.
• Délais : 3 à 7 jours en France métropolitaine, 5 à 10 jours en Belgique.
• Frais : livraison offerte en France métropolitaine. Vers la Belgique, les frais varient selon le poids du colis.
• Suivi : un numéro de suivi vous est envoyé par e-mail dès l’expédition.

Retours

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