Couteau ko-santoku Sakin Damas 10Cr 13cm

Un format compact pour les gestes rapides

Ce ko santoku Wusaki se montre très polyvalent. Il est idéal pour émincer des légumes, préparer des herbes ou découper de petites pièces. Son format compact le rend très agréable à utiliser. Sa taille réduite permet de garder un excellent contrôle. Il est pratique lorsque l’espace de travail est limité. Il se place naturellement entre un couteau d’office et un santoku classique. Il accompagne facilement les préparations rapides du quotidien. Il reste aussi efficace sur des découpes plus variées. Son coffret permet de le ranger, de le protéger ou de l’offrir.

Une lame précise et visuelle

Sa lame de 13cm offre un bon équilibre entre précision et maniabilité. Elle convient aux légumes comme aux viandes sans os. Son cœur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV assure une coupe nette et durable. Sa dureté d’environ 60 HRC garantit une bonne tenue du tranchant. Les 67 couches damassées renforcent la lame et créent de beaux motifs. L’émouture plate facilite l’entrée dans les aliments. La coupe reste propre, fluide et bien contrôlée.

Un manche confortable et original

Le manche mêle résine, fibres de carbone et pépites de feuilles d’or. Le nom Sakin signifie « poussière d’or ». Chaque couteau possède ainsi un rendu unique. La résine résiste à l’humidité et reste agréable en main. Les fibres de carbone renforcent la structure. La forme occidentale avec culot biseauté assure une prise en main naturelle. Deux rivets inox et un rivet mosaïque en laiton fixent solidement les plaquettes. La mitre et le culot en inox améliorent l’équilibre général.

Entretenez au mieux votre couteau

Les couteaux Wusaki Sakin sont produits au nord de Canton, dans la province chinoise du Guangdong. Cette région est reconnue pour son savoir-faire autour des couteaux et outils de coupe. La fabrication s’appuie sur des procédés contrôlés et des matériaux soigneusement sélectionnés.

La conception Wusaki suit des standards français établis pour les professionnels. Cette exigence permet d’obtenir des couteaux fiables, bien finis et adaptés à un usage régulier. Chaque modèle recherche le juste équilibre entre coupe, confort et durabilité.

Pour préserver votre couteau de cuisine Wusaki, lavez-le toujours à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez soigneusement la lame après nettoyage pour limiter les traces d’humidité.

Un couteau original qui trouve vite sa place dans votre cuisine

Utilisation

• Coupez d’un mouvement linéaire. Les mouvements de torsion abîment le tranchant et peuvent casser la lame.
• Utilisez une planche en bois. Le verre ou le marbre détériorent le fil du tranchant sur la durée.

Nettoyage

• Le lavage se fait à la main, à l’éponge douce et au savon neutre, puis rinçage à l’eau tiède. Les surfaces abrasives ne conviennent pas à l’acier.
• Huilez la lame de temps en temps avec une huile minérale neutre pour la protéger.

Affûtage

• N’attendez pas que la lame soit complètement émoussée : un entretien régulier sur une pierre de grain 1000 maintient un excellent tranchant sans retirer trop de matière.
• Adaptez le grain de la pierre à l’état de la lame — gros grain pour reprendre un tranchant très émoussé, grain fin pour polir.

Livraison

• Expédition : sous 24 à 48 h après validation du paiement, pour les produits en stock.
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• Frais : livraison offerte en France métropolitaine. Vers la Belgique, les frais varient selon le poids du colis.
• Suivi : un numéro de suivi vous est envoyé par e-mail dès l’expédition.

Retours

• Retour accepté jusqu’à 60 jours après l’achat, l’article devant être neuf, non utilisé et dans son emballage d’origine.
• Remboursement sous 10 jours ouvrés après réception du retour.
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