Couteau à désosser Sakin Damas 10Cr 15cm

Un couteau à désosser précis pour préparer viandes, volailles et poissons

Le couteau à désosser Wusaki Sakin 15cm est pensé pour les découpes techniques qui demandent de la maîtrise. Sa lame fine et maniable permet de suivre facilement les os, de séparer la chair proprement, de retirer les nerfs ou encore de parer une pièce de viande avec précision. Son format de 15cm offre un excellent contrôle, aussi bien pour travailler une volaille, un morceau de bœuf, du porc ou un poisson. Livré dans son coffret, il se range simplement et reste protégé lorsqu’il n’est pas utilisé.

Une lame de 15cm adaptée aux gestes précis

La lame de 15cm adopte un profil étroit, idéal pour s’approcher au plus près des os et réaliser des découpes nettes sans abîmer les chairs. L’acier inoxydable 10Cr15CoMoV assure une coupe efficace au quotidien, tandis que la dureté de 60 HRC contribue à maintenir un tranchant durable. Sa structure damassée 67 couches apporte du caractère à la lame, avec un motif élégant qui renforce l’identité visuelle du couteau. Ce couteau à désosser offre ainsi une belle précision pour les travaux de boucherie, de préparation de viande ou de finition en cuisine.

Un manche confortable au style marqué

Le manche associe résine, fibres de carbone et touches de feuilles d’or, en clin d’œil au nom Sakin, qui signifie « poussière d’or ». Chaque couteau possède un rendu différent grâce à la disposition irrégulière des feuilles d’or, ce qui rend chaque pièce visuellement unique. La résine offre une bonne résistance à l’humidité, tandis que les fibres de carbone renforcent la structure du manche. Les rivets en acier inoxydable, complétés par un rivet mosaïque central, assurent une fixation solide et apportent une finition soignée à l’ensemble.

Le savoir-faire Wusaki et les bons gestes d’entretien

Les couteaux Wusaki sont fabriqués par une structure de petite taille située au nord de Canton, dans la province du Guangdong en Chine. Cette région bénéficie d’une longue tradition dans la conception de couteaux et d’outils de coupe. La marque s’appuie sur des méthodes de production maîtrisées, une sélection rigoureuse des matériaux et des standards de fabrication français pensés pour répondre aux attentes des passionnés comme des professionnels.

Pour préserver votre couteau à désosser Wusaki Sakin, privilégiez toujours un lavage à la main après utilisation. Nettoyez la lame avec une éponge douce, de l’eau tiède et un savon neutre, puis séchez immédiatement le couteau avec un chiffon propre. Évitez le lave-vaisselle, qui pourrait altérer la lame damassée, le manche et la qualité du tranchant au fil du temps.

Un bon couteau pour la viande

Utilisation

• Coupez d’un mouvement linéaire. Les mouvements de torsion abîment le tranchant et peuvent casser la lame.
• Utilisez une planche en bois. Le verre ou le marbre détériorent le fil du tranchant sur la durée.

Nettoyage

• Le lavage se fait à la main, à l’éponge douce et au savon neutre, puis rinçage à l’eau tiède. Les surfaces abrasives ne conviennent pas à l’acier.
• Huilez la lame de temps en temps avec une huile minérale neutre pour la protéger.

Affûtage

• N’attendez pas que la lame soit complètement émoussée : un entretien régulier sur une pierre de grain 1000 maintient un excellent tranchant sans retirer trop de matière.
• Adaptez le grain de la pierre à l’état de la lame — gros grain pour reprendre un tranchant très émoussé, grain fin pour polir.

Livraison

• Expédition : sous 24 à 48 h après validation du paiement, pour les produits en stock.
• Délais : 3 à 7 jours en France métropolitaine, 5 à 10 jours en Belgique.
• Frais : livraison offerte en France métropolitaine. Vers la Belgique, les frais varient selon le poids du colis.
• Suivi : un numéro de suivi vous est envoyé par e-mail dès l’expédition.

Retours

• Retour accepté jusqu’à 60 jours après l’achat, l’article devant être neuf, non utilisé et dans son emballage d’origine.
• Remboursement sous 10 jours ouvrés après réception du retour.
• En cas d’exercice du droit de rétractation, les frais d’expédition initiaux sont déduits du remboursement.