Couteau damas Wusaki Fujiko 10CR universel lame 12cm

Un couteau qui complète votre équipement

Le couteau universel Fujiko 10Cr est à mi-chemin entre le couteau de chef et le couteau d'office. Sa lame fine de taille moyenne est adaptée pour des découpes de précision. Elle vous permet de trancher finement une petite pièce de viande, d'émincer de petits fruits et légumes, ou encore de préparer des filets de poisson. 

Un couteau damassé au tranchant rasoir

Le couteau est composé d'une lame damassée qui est le fruit d'un travail minutieux. Les fabricants réalisent un noyau en acier très rigide auquel ils agglomèrent ensuite diverses couches d'alliages plus doux. Cet assemblage est crucial car il accroit le tranchant, la durabilité du tranchant et la résistance de la lame. Le noyau est constitué d'acier inoxydable 10Cr15CoMoV, un alliage très dur évalué à 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cet inox de qualité supérieure présente 15% de chrome, un élément qui le protège des risques de corrosion.

Un manche associant le style et la robustesse

Le manche vous confère pour sa part une excellente préhension du couteau. Présentant une forme incurvée ergonomique d'une, il est conçu avec un superbe bois d'olivier. Le bois est un matériau vivant qui génère des veines et des teintes différentes sur chaque couteau. Votre exemplaire est donc unique ! En parallèle, vous profitez d'une belle mosaïque centrale faisant aussi office de solide rivet, de deux liserés rouges offrant un beau contraste avec le bois et d'une mitre en inox opérant la liaison avec la lame. Le culot est quant à lui gravé du kanji japonais "Tigre" !

Un visuel d'exception et une tradition coutelière

Le couteau universel Wusaki concentre toutes les qualités d'un couteau haut de gamme : des matériaux sélectionnés minutieusement, un design aux influences japonaises, et le savoir-faire de fabricants passionnés.

Les couteaux Wusaki Fujiko 10Cr sont réalisés dans une petite structure basée dans la province du Guangdong, en Chine Occidentale. Depuis des décennies, cette région s'est affirmée comme le centre historique de la coutellerie dans le pays. Les relations cordiales entre la France et la Chine ont favorisé notre entrée en contact un partenaire sérieux dont la taille est semblable à la nôtre. La fabrication des couteaux respectent un cahier des charges stricts établis en collaboration avec des professionnels français. C'est avec fierté que nous vous proposons ce couteau à l'efficacité exemplaire à un prix abordable.

Allier les performances et l'élégance cuisine

Utilisation

• Coupez d’un mouvement linéaire. Les mouvements de torsion abîment le tranchant et peuvent casser la lame.
• Utilisez une planche en bois. Le verre ou le marbre détériorent le fil du tranchant sur la durée.

Nettoyage

• Le lavage se fait à la main, à l’éponge douce et au savon neutre, puis rinçage à l’eau tiède. Les surfaces abrasives ne conviennent pas à l’acier.
• Huilez la lame de temps en temps avec une huile minérale neutre pour la protéger.

Affûtage

• N’attendez pas que la lame soit complètement émoussée : un entretien régulier sur une pierre de grain 1000 maintient un excellent tranchant sans retirer trop de matière.
• Adaptez le grain de la pierre à l’état de la lame — gros grain pour reprendre un tranchant très émoussé, grain fin pour polir.

Livraison

• Expédition : sous 24 à 48 h après validation du paiement, pour les produits en stock.
• Délais : 3 à 7 jours en France métropolitaine, 5 à 10 jours en Belgique.
• Frais : livraison offerte en France métropolitaine. Vers la Belgique, les frais varient selon le poids du colis.
• Suivi : un numéro de suivi vous est envoyé par e-mail dès l’expédition.

Retours

• Retour accepté jusqu’à 60 jours après l’achat, l’article devant être neuf, non utilisé et dans son emballage d’origine.
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