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Couteau de chef japonais artisanal 24cm Yoshi G3

Pour des découpes polyvalentes.

Laissez vous séduire par la qualité japonaise.

169,90 €

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Une utilisation quotidienne

Le couteau de chef japonais Wusaki Yoshi G3 24cm est fabriqué au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Il offre bon nombre d'avantages : efficacité et bonne prise en main tout en étant design. Le couteau de chef est le couteaux polyvalent par excellence ! Il se veut très pratique, désigné comme l'indispensable des couteaux de cuisine. Vous pouvez sans plus attendre vous équiper de la qualité nippone grâce à ce couteau utile et esthétique.

Un acier de qualité pour un tranchant efficace

Conçue sur une base San Maï, la lame dispose de 3 couches d'acier qui s'alternent. En son centre, un cœur en acier Ginsan qui est un acier japonais présentant une teneur en carbone de 0,95% permettant au fil d'être plus rigide afin de proposer un tranchant durable. Par la suite, ce noyau en acier Ginsan est entouré d'une couche d'acier inoxydable permettant l'apport d'une protection et d'une souplesse supplémentaires. À noter que la différence des aciers sur la lame se voit sur le bas de celle-ci grâce à une petite vague. La dureté est de 59/60 HRC sur l'échelle de Rockwell : facilité d'aiguisage avec un bon maintien du tranchant !

Un manche au bois noble de Honoki

Le manche est fabriqué en bois de Honoki clair et permet d'apporter de la légèreté au couteau. Il est poli pour une prise en main agréable lors de l'utilisation et cela même sur la durée. Grâce à sa forme ovale, il convient pour une utilisation ambidextre ! La mitre est en Pakkawood noir, un matériau composite apprécié pour sa résistance et sa durabilité. Constitué d'un mélange de résine et de bois compressé, il résiste bien à l'humidité, aux variations de température et aux chocs. La mitre est remplie de pâte à bois rendant le tout étanche et hygiénique.

Un design des plus authentiques

Un léger martelage a été effectué sur la lame du couteau, où l'on peut apercevoir des motifs piquetés ressemblant à des gouttes d'eau venant d'éclabousser la surface de coupe. Cette finition rend ainsi chaque pièce unique. Pour finir, des kanjis ont été discrètement gravés apportant encore plus d'authenticité au couteau.

L'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.

Couteau de chef japonais 24cm Yoshi G3

Un allié remarquable en cuisine !