Couteau yanagiba Wusaki Olive 7Cr manche en olivier 27cm + saya
TTC
Une lame et un manche de très haute qualité.
Un couteau aux finitions haut de gamme.
84,90 €
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Un couteau à trancher traditionnel
Ce couteau yanagiba, avec sa lame de 27cm à tranchant unilatéral, est parfait pour des découpes précises et nettes, notamment pour la préparation des sashimis. Il excelle dans la découpe fine de poissons et d'autres aliments délicats. Il assure des performances de pointe idéales pour les chefs et les passionnés de cuisine japonaise.
Un acier de haute qualité
La lame est fabriquée en acier inox 7Cr17MoV, contenant environ 17% de chrome et 0,7% de carbone. Le chrome assure une résistance exceptionnelle à la corrosion, tandis que le carbone augmente la dureté de l'acier. Cette combinaison permet à la lame d'atteindre une dureté de 58/59 HRC, synonyme d'un tranchant durable et efficace. L'ajout de vanadium et de molybdène renforce encore sa dureté et sa résistance à l'usure. Pour protéger la lame, un saya en bois est fourni. Il mesure 30,3cm de long et 4,8cm de haut.
Du bois d'olivier pour un manche design
Le manche en bois d'olivier est caractérisé par une longue durabilité et un toucher agréable. Le veinage unique de chaque pièce de bois d'olivier ajoute une touche distinctive à chaque exemplaire. Grâce à sa densité élevée, il résiste remarquablement aux chocs, mais fait aussi preuve d'une très bonne étanchéité. L'humidité et les bactéries ne peuvent ainsi s'immiscer à l'intérieur. Conçu en forme de D, il convient spécifiquement aux droitiers, auxquels il assure un confort de prise en main même lors de longues sessions de découpe.
Un couteau remarquablement fini
Une mitre en acier inoxydable fait office de lien harmonieux entre le manche et la lame. Elle est ornée de trois liserés noirs pour un contraste élégant. Un culot en inox complète le design tout en assurant un équilibre parfait au couteau. Présenté dans un coffret de rangement, ce couteau Wusaki est également une excellente idée cadeau pour les amateurs de cuisine.
Cuisiner avec des couteaux design et performants
