Couteau santoku japonais artisanal 16,5cm Migaki G3
TTC
Testez le savoir-faire japonais.
Un modèle polyvalent.
159,90 €
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L'expertise japonaise
Le couteau santoku japonais Wusaki Migaki G3 16,5cm est conçu au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Le couteau santoku permet de couper, hacher, ciseler, émincer divers aliments. C'est un couteau de forme typiquement japonaise qui vous offre en plus une grande polyvalence !
Une lame efficace
Conçue sur une base San Maï (3 couches d'acier alternées), la lame dispose d'un cœur en acier japonais Ginsan avec une teneur en carbone de 0,95% rendant le fil plus rigide pour un tranchant durable. Ce cœur est par la suite enveloppé d'une couche d'acier inoxydable qui ajoute une protection et une souplesse supplémentaires. Cette différence d'acier se remarque sur le bas de la lame avec la petite vague qui parcoure toute la surface de coupe. La lame est facile à aiguiser avec un bon maintien du tranchant grâce à sa dureté de 60 HRC.
Une prise en main agréable
Le manche est fabriqué en bois d'enju, une jolie essence originaire d'Asie à la teinte claire. Le bois est robuste mais reste léger pour une bonne prise en main du couteau. Le manche présente une petite finition brillante agréable. Le veinage du bois est d'ailleurs unique sur chaque pièce. Sa forme octogonale permet de convenir à tous les cuisiniers, droitiers comme gauchers. Pour finir, un liant a été injecté entre la lame et le manche pour y combler l'espace et garantissant ainsi une étanchéité et une hygiène parfaites.
Une pièce artisanale
Avec un design sobre et une lame assez simple, ce couteau n'en est pas moins extrêmement efficace. Le logo de la marque à l'avant et de discrets kanji au dos de lame ont été finement gravés pour plus d'authenticité.
L'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.
Adoptez ce couteau pour toutes vos découpes
