Couteau santoku japonais 16,5cm Nakata Érable BS2 artisanal

Une conception artisanale traditionnelle

Le couteau santoku Wusaki Nakata Érable BS2 16,5cm est entièrement fabriqué au Japon, par la renommée coutellerie Tadafusa, implantée à Sanjo (Niigata), reconnue pour sa longue tradition artisanale. La lame est façonnée minutieusement à la main, selon des procédés inspirés des techniques ancestrales des anciens forgerons. Ce couteau vous permet d'allier le style, la tradition et l'efficacité !

Un alliage de qualité supérieure

Composé d'acier japonais Blue Steel n°2, notre couteau santoku dispose de nombreux atouts. Cet alliage, enrichi en carbone (1.2%), se démarque par sa dureté démesurée (62-63 HRC). Cette caractéristique est synonyme d'une longue durée de vie du tranchant, en vue d'une efficacité de coupe exemplaire. Au fil des usages, ce couteau préserve son fil de coupe, vous assurant des résultats nets à chaque occasion. Il s'agit en plus d'un acier facile à aiguiser permettant de gagner du temps malgré sa rigidité. En outre, il présente une couche protectrice d'acier inoxydable qui le protège de la corrosion et des chocs.

Un manche robuste en bois d'érable

Le couteau santoku Wusaki Nakata Érable BS2 présente un manche en bois d'érable. Cette essence, d'une densité exceptionnelle, offre une résistance renforcée contre les chocs, l'humidité et l'usure. Destiné à une utilisation quotidienne, l'érable est un matériau fiable qui vous assure une durabilité sur le long terme. De plus, le veinage de chaque exemplaire du couteau est unique !

Aucun détail laissé au hasard

La couche externe en acier inoxydable est pourvue d'une magnifique finition Nashiji, conférant à chaque couteau son caractère authentique.

Ensuite, la lame est aiguisée sur pierre à eau par un expert, avec un angle différent mais très prononcé, facilitant ainsi encore plus la découpe.

Agréable à tenir, à utiliser et à regarder, le couteau deviendra rapidement un atout indispensable dans votre cuisine.

Il est recommandé de le laver à la main puis de l'essuyer avec un chiffon en microfibre pour éviter les traces disgracieuses d'humidité, puis de le ranger au sec. Il est important de ne jamais trop humidifier le manche, même lors du lavage. Il est à noter que la coloration près du tranchant devient progressivement bleue foncée malgré un bon entretien du couteau, en raison de la réactivité de l'acier. Cela ne présente aucun danger.

Une très bonne option pour renouveler votre matériel de découpe

Utilisation

• Coupez d’un mouvement linéaire. Les mouvements de torsion abîment le tranchant et peuvent casser la lame.
• Utilisez une planche en bois. Le verre ou le marbre détériorent le fil du tranchant sur la durée.

Nettoyage

• Le lavage se fait à la main, à l’éponge douce et au savon neutre, puis rinçage à l’eau tiède. Les surfaces abrasives ne conviennent pas à l’acier.
• Huilez la lame de temps en temps avec une huile minérale neutre pour la protéger.

Affûtage

• N’attendez pas que la lame soit complètement émoussée : un entretien régulier sur une pierre de grain 1000 maintient un excellent tranchant sans retirer trop de matière.
• Adaptez le grain de la pierre à l’état de la lame — gros grain pour reprendre un tranchant très émoussé, grain fin pour polir.

Livraison

• Expédition : sous 24 à 48 h après validation du paiement, pour les produits en stock.
• Délais : 3 à 7 jours en France métropolitaine, 5 à 10 jours en Belgique.
• Frais : livraison offerte en France métropolitaine. Vers la Belgique, les frais varient selon le poids du colis.
• Suivi : un numéro de suivi vous est envoyé par e-mail dès l’expédition.

Retours

• Retour accepté jusqu’à 60 jours après l’achat, l’article devant être neuf, non utilisé et dans son emballage d’origine.
• Remboursement sous 10 jours ouvrés après réception du retour.
• En cas d’exercice du droit de rétractation, les frais d’expédition initiaux sont déduits du remboursement.