Couteau de chef chinois Wusaki Padouk 17,5cm

Le couteau de cuisine multiusage

Le couteau de chef chinois Wusaki Padouk 17,5cm est un outil incontournable pour diverses découpes ! Sa lame polyvalente permet d'émincer des légumes, de hacher des viandes désossées, d'écraser des gousses d'ail et de ciseler des herbes aromatiques avec une grande précision. Cependant, pour en préserver la durabilité, il est déconseillé de l'utiliser sur des aliments très durs comme les courges, les os ou les aliments surgelés.

Une conception traditionnelle

Le couteau Wusaki se distingue par sa lame en acier inoxydable 7Cr17MoV, un alliage enrichi en vanadium qui offre une excellente résistance à la corrosion. Avec une dureté de 56 HRC sur l'échelle de Rockwell, cette lame allie souplesse et robustesse, supportant les chocs et les contacts avec les os sans risque de casse. Son revêtement foncé ajoute un effet brut de forge, conférant au couteau Wusaki une authenticité affirmée et distinctive.

Un manche combinant confort et design  

Le manche de ce couteau est réalisé en bois de padouk, une essence exotique africaine caractérisée par une forte résistance à l'humidité et une grande durabilité. Ce bois dense et rigide se démarque par sa teinte rouge-brun chaleureuse, qui octroie au couteau un cachet naturel. La jonction avec la lame est fermement assurée par une mitre en inox, tandis que deux rivets en inox renforcent le manche pour renforcer la stabilité et l'équilibre lors de la manipulation. Sa forme ergonomique, adaptée aux droitiers comme aux gauchers, offre une prise en main confortable, idéale pour des usages prolongés.

Un couteau de qualité au prix abordable 

Ce couteau de cuisine Wusaki, conçu en Chine, est fourni dans un bel écrin qui offre également une solution de rangement sécurisé. Pour préserver ce couteau, il est important de le nettoyer uniquement à la main avec une éponge douce, en prenant garde de ne pas mouiller le manche. Après le lavage, séchez-le tout de suite et rangez-le dans un endroit sec. Ne le passez jamais au lave-vaisselle et évitez de le laisser tremper dans l'évier pour ne pas l'exposer à l'humidité.

Des couteaux qui associent l'élégance et le tranchant

Utilisation

• Coupez d’un mouvement linéaire. Les mouvements de torsion abîment le tranchant et peuvent casser la lame.
• Utilisez une planche en bois. Le verre ou le marbre détériorent le fil du tranchant sur la durée.

Nettoyage

• Le lavage se fait à la main, à l’éponge douce et au savon neutre, puis rinçage à l’eau tiède. Les surfaces abrasives ne conviennent pas à l’acier.
• Huilez la lame de temps en temps avec une huile minérale neutre pour la protéger.

Affûtage

• N’attendez pas que la lame soit complètement émoussée : un entretien régulier sur une pierre de grain 1000 maintient un excellent tranchant sans retirer trop de matière.
• Adaptez le grain de la pierre à l’état de la lame — gros grain pour reprendre un tranchant très émoussé, grain fin pour polir.

Livraison

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