Coffret couteaux Wusaki Fujiko Black 10CR lame San Mai - Chef + Office + Universel

Un matériel de coupe complet

Le coffret est constitué de trois couteaux de cuisine : le couteau de chef, le couteau d'office et le couteau universel. Avec ces trois couteaux, un immense panel de découpes s'offre à vous tant ils sont polyvalents et complémentaires. Aussi remarquables esthétiquement qu'au niveau de leurs performances, ils vous accompagnent lors de chaque recette !

Des lames "San Mai" au tranchant redoutable

Les couteaux de ce coffret sont des couteaux San Mai. D'origine japonaise, le terme "San Mai" désigne  un travail de conception où trois couches d'acier sont concernées. Les fabricants sélectionnent un acier très dur avec lequel ils confectionnent un noyau dur. Autour de ce noyau, ils agglomèrent de chaque côté une couche d'un alliage plus doux. Il en résulte un fil extrêmement coupant, et une lame protégée des chocs grâce aux deux couches ajoutées à sa structure. Le noyau est ici composé d'acier inox 10Cr15CoMoV, un acier rigide qui s'élève à 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Avec 15% de chrome, il résiste aussi très bien à la corrosion.

Les manches en Pakkawood ergonomique

Votre confort de manipulation est assuré par un manche très travaillé. Il est composé de Pakkawood, une matière composite réunissant du bois en lamelles et de la résine compressés à chaud. Le bois de pakka est imperméable et très robuste. En plus d'une forme ergonomique, le manche arbore de jolies finitions : un culot arborant une gravure du kanji nippon "Tigre", deux liserés rouges, un rivet à mosaïque et une mitre en inox. 

Des couteaux au design unique

L'emploi de matériaux de qualité supérieure et l'ajout de belles finitions octroient un aura particulière à ces trois couteaux Fujiko Black 10Cr. 

Les couteaux Wusaki Fujiko 10Cr sont réalisés dans une petite structure basée dans la province du Guangdong, en Chine Occidentale. Depuis des décennies, cette région s'est affirmée comme le centre historique de la coutellerie dans le pays. Les relations cordiales entre la France et la Chine ont favorisé notre entrée en contact un partenaire sérieux dont la taille est semblable à la nôtre. La fabrication des couteaux respectent un cahier des charges stricts établis en collaboration avec des professionnels français. C'est avec fierté que nous vous proposons ce couteau à l'efficacité exemplaire à un prix abordable.

Être efficace et à l'aise en cuisine

Utilisation

• Coupez d’un mouvement linéaire. Les mouvements de torsion abîment le tranchant et peuvent casser la lame.
• Utilisez une planche en bois. Le verre ou le marbre détériorent le fil du tranchant sur la durée.

Nettoyage

• Le lavage se fait à la main, à l’éponge douce et au savon neutre, puis rinçage à l’eau tiède. Les surfaces abrasives ne conviennent pas à l’acier.
• Huilez la lame de temps en temps avec une huile minérale neutre pour la protéger.

Affûtage

• N’attendez pas que la lame soit complètement émoussée : un entretien régulier sur une pierre de grain 1000 maintient un excellent tranchant sans retirer trop de matière.
• Adaptez le grain de la pierre à l’état de la lame — gros grain pour reprendre un tranchant très émoussé, grain fin pour polir.

Livraison

• Expédition : sous 24 à 48 h après validation du paiement, pour les produits en stock.
• Délais : 3 à 7 jours en France métropolitaine, 5 à 10 jours en Belgique.
• Frais : livraison offerte en France métropolitaine. Vers la Belgique, les frais varient selon le poids du colis.
• Suivi : un numéro de suivi vous est envoyé par e-mail dès l’expédition.

Retours

• Retour accepté jusqu’à 60 jours après l’achat, l’article devant être neuf, non utilisé et dans son emballage d’origine.
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