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Pierre à aiguiser Wusaki 2 faces grains 1000 et 6000

Pierre à aiguiser grains doubles #1000/#6000.

La pierre idéale pour entretenir vos couteaux préférés.

56,90 €

En savoir plus

La pierre qu'il vous faut pour vos couteaux

Elle réunit beaucoup d'avantages : elle est fonctionnelle, efficace et attractive grâce à son côté 2 en 1. Elle s'utilise à la fois sur les couteaux japonais et les couteaux de type occidental, pour s'adapter au mieux à vos besoins. Ajoutons que son socle en silicone noir et stable vous assure une utilisation sécurisée. Sa fréquence d'utilisation varie selon l'état de vos couteaux de cuisine et selon la régularité avec laquelle vous les utilisez.

La face #1000 à grains moyens : entretien régulier

Elle est recommandée pour un usage régulier car permet de maintenir un bon niveau de coupe, sans pour autant voir le couteau s'émousser de trop. Cela évite de devoir le reprendre avec un grain trop abrasif (qui enlève plus de matière). Si vous ne deviez avoir qu'une seule pierre, ce serait une pierre de ce grain : elle assure un aiguisage subtile sans poncer l'alliage de l'acier.

La face #6000 à grains très fins : un complément parfait pour la finition

Elle est parfaite pour finir le tranchant du couteau. Comme les grains sont très fins, ils commencent même à affiner le fil de coupe (soit la partie la plus externe du tranchant), pour en révéler tout le potentiel. Cette face peut également servir d'étape intermédiaire, de palier, pour des couteaux à lames très dures qui supportent des aiguisages allant jusqu'à des grains ultra-fins (par exemple 12000).

Une utilisation pour tous, professionnel ou amateur

Elle nécessite d'être trempée une quinzaine de minutes avant usage. Placez ensuite votre lame de façon à garder l'espace d'une pièce de monnaie environ entre l'acier et la pierre, et réaliser des mouvements de va-et-vient en exerçant une légère pression. Vous n'avez plus qu'à faire les deux côtés de la lame pour obtenir un bon résultat. Vous voulez tester le tranchant du couteau ? Utilisez une feuille de papier : résultat garanti. Dimensions : (L) 18 x (l) 6 x (H) 3cm.

Pierre à aiguiser Wusaki grains 1000 et 6000

Un indispensable pour l'entretien de vos couteaux de cuisine