{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-wusaki-hikari-sld-13cm-p335","title":"Couteau universel japonais artisanal Wusaki Hikari SLD 13cm","description":"\u003ch2\u003eLa précision dans un format compact\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e artisanal Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-hikari-sld\"\u003eHikari SLD\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e possède une lame de 13cm adaptée aux découpes précises du quotidien. Sa taille facilite le travail des fruits, des légumes, des herbes, des fromages et des petites pièces de viande sans os. Ce modèle de la gamme Hikari SLD est fabriqué artisanalement au Japon. Sa maniabilité répond aux besoins des cuisiniers particuliers comme des professionnels recherchant un couteau intermédiaire entre un modèle d’office et une lame de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier technique au tranchant durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame repose sur une \u003cstrong\u003econstruction San Maï\u003c\/strong\u003e constituée de trois couches d’acier. Son noyau en \u003cstrong\u003eacier SLD\u003c\/strong\u003e contient environ 1,6% de carbone et atteint une dureté de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Il offre ainsi un fil rigide, durable et résistant à l’usure. Les couches extérieures plus souples renforcent la structure pendant les utilisations courantes. Grâce à son émouture plate, la lame assure des coupes nettes, tandis que la finition polie miroir apporte une surface lumineuse et soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche léger en bois de bubinga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de 11,5cm est fait en \u003cstrong\u003ebois de bubinga\u003c\/strong\u003e, une essence dense caractérisée par des nuances chaudes et un veinage marqué. Les variations naturelles du bois donnent à chaque exemplaire une apparence unique. Sa surface sans rivets conserve une ligne sobre et agréable au contact de la main. La \u003cstrong\u003eforme octogonale\u003c\/strong\u003e facilite l’orientation de la lame et convient aux droitiers comme aux gauchers. Ce petit couteau est vif, léger et facile à contrôler lors de découpes minutieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne tradition japonaise à entretenir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hikari SLD est fabriquée au Japon dans des ateliers spécialisés. La coutellerie japonaise repose sur une maîtrise précise du traitement thermique, de l’émouture et de l’affûtage. Wusaki associe ces techniques artisanales à des matériaux sélectionnés pour proposer un couteau universel japonais fiable et adapté à un usage régulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLavez-le à la main avec une éponge douce et un savon neutre, puis séchez immédiatement la lame et le manche. Évitez le lave-vaisselle, le trempage, les os et les aliments surgelés. Rangez-le dans un endroit sec et propre. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique et privilégiez une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e pour entretenir le fil.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_8f6ff8f4-3fea-41be-a3e6-92ef33778327.png\" alt=\"UNIVERSEL\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLe couteau polyvalent au quotidien\u003c\/h4\u003e","brand":"Wusaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111863632214,"sku":"HLWWUS-HK-HIKARI-P130","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134982.jpg?v=1788871340","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-universel-japonais-artisanal-wusaki-hikari-sld-13cm-p335","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}