{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-15cm-unagi-aus10-p239","title":"Couteau universel japonais artisanal 15cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003ePour des découpes quotidiennes \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 15cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon par les artisans de la coutellerie Tsunehisa. Il s'agit d'un couteau de petit format particulièrement intuitif. Il vous accompagne pour la découpe de la viande sans os, des fruits et légumes... Il convient autant aux particuliers qu'aux professionnels qui souhaitent s'offrir la qualité japonaise tout en s'assurant une utilisation agréable. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn remarquable damas sur la lame\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e présente un damas. Elle dispose d'un coeur en \u003cstrong\u003eacier japonais AUS10\u003c\/strong\u003e, un alliage comprenant 1,05% de carbone, un taux élevé comparativement aux aciers occidentaux. Ce noyau est recouvert par une multitude de couches d'acier enrichies en nickel. Cet assemblage génère un contraste élégant à la surface de la lame, où l'on distingue les différentes couches superposées. La dureté de la lame atteint 60 HRC : le fil de coupe est dur et maintient ainsi son tranchant sur la durée tout en étant facilement aiguisable. Au-delà de son aspect esthétique, le damas vient équilibrer la lame en lui apportant de la souplesse, la rendant par conséquent moins cassante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau robuste et confortable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est conçu en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, une essence durable qui a fait ses preuves depuis longtemps en coutellerie. Ce bois rigide est capable de résister à l'humidité, aux impacts et aux vibrations. Confortable et léger, le manche vous confère une prise en main intuitive. Notez aussi qu'il convient pour une utilisation ambidextre. Il bénéficie d'une finition laquée noire qui accentue le veinage sombre naturel du chêne. Un liant incorporé entre le manche et la lame empêche tout résidu de venir s'insérer dans cet espace, dans un but d'étanchéité et d'hygiène.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire japonais à l'honneur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e est orné d'une lame damassée au style inimitable ! Les multiples couches font ressortir un relief qui peut faire écho aux ondes de propagation d'une goutte d'eau. L'ensemble formé par le manche et la lame constitue un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteau artisanal\u003c\/a\u003e de haute qualité. Vous retrouvez enfin le logo gravé finement sur la surface de coupe, preuve de son authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe nettoyage du couteau doit être effectué la main, en évitant au maximum d'humidifier le manche. Séchez-le avec un chiffon doux puis rangez-le en lieu sûr.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/universel_2015cm_fc47943d-d256-4b9a-b519-766619114ee5.png\" alt=\"Couteau universel\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePolyvalence, esthétisme et efficacité réunis dans un couteau !\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978969940310,"sku":"HLWWUS-SHI-8412","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134295.jpg?v=1788871384","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-universel-japonais-artisanal-15cm-unagi-aus10-p239","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}