{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-135cm-kuronawa-g3-damas-p360","title":"Couteau universel japonais artisanal 13,5cm Kuronawa G3 damas","description":"\u003ch2\u003eL'alliance parfaite entre tradition et performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssu des ateliers de la maison Tsunehisa, le \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kuronawa-g3-damas\"\u003eKuronawa G3\u003c\/a\u003e Damas\u003c\/strong\u003e est doté d'une lame de 13,5cm. Ce couteau japonais a été spécialement conçu pour répondre aux exigences de tous les cuisiniers. Sa conception robuste et son ergonomie étudiée en font l'outil idéal pour travailler viandes, poissons et légumes de petite taille, avec une facilité déconcertante – à l'exclusion notable des os et des produits surgelés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame damassée et technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa surface de coupe révèle un \u003cstrong\u003edamas\u003c\/strong\u003e aux motifs ondulés, signature incontestable de l'artisanat japonais. Cette esthétique raffinée cache un acier Ginsan d'une teneur en carbone de 0,95%, réputé pour sa résistance à l'usure et sa facilité d'entretien. Avec une dureté de 59\/60 HRC, la lame offre un équilibre parfait entre fermeté et flexibilité, garantissant une coupe nette et durable. Le martelage visible en partie supérieure de la lame joue un double rôle : il limite significativement l'adhérence des aliments tout en apportant une touche visuelle distinctive qui sublime l'objet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche en ébène alliant \u003cstrong\u003efonctionnalité et élégance\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche octogonal en bois d'ébène\u003c\/strong\u003e, matériau noble et résistant à l'humidité, assure une prise en main naturelle et sécurisée, adaptée aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Complétée par une mitre en corne de buffle noire, cette poignée robuste et esthétique apporte une touche d'authenticité et de contraste raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique et intemporel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre les \u003cstrong\u003ereflets du damas\u003c\/strong\u003e, le martelage délicat, et la finition polie de la lame, ce couteau séduit par son \u003cstrong\u003estyle épuré et raffiné\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_1f30c22a-050d-41d0-8c2b-7fbb088f75a3.png\" alt=\"Couteau Universel Kuronawa G3 damas\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau adapté à vos meilleures recettes\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111864222038,"sku":"HLWWUS-NAW-G3-P135","price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/127735.jpg?v=1788871366","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-universel-japonais-artisanal-135cm-kuronawa-g3-damas-p360","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}