{"product_id":"couteau-santoku-japonais-yaketa-vg10-17cm-p294","title":"Couteau santoku japonais Yaketa VG10 17cm","description":"\u003ch2\u003eLe couteau japonais à tout faire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yaketa-aus10-c54\"\u003eYaketa\u003c\/a\u003e VG10\u003c\/strong\u003e est l'équivalent japonais du \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e. Utilisable sur une large panoplie d'aliments, c'est le couteau préféré des chefs japonais. Il présente un martelage qui lui confère de petites alvéoles : celles-ci ont un effet antiadhérent sur les aliments, ce qui améliore votre confort dors de la découpe. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn joli damas pour une meilleure efficacité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame arbore un très joli damas qui au-delà de son aspect esthétique est aussi synonyme de meilleures performances. Un noyau en acier dur est pris en étau par plusieurs couches d'alliages plus doux. Le fil de coupe est donc rigide et très tranchant, tout en étant protégé par une structure plus souple. Les couches additionnelles servent à amortir les chocs, les impacts et les flexions de la lame. Le noyau est ici composé d'\u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e, un acier atteignant les 60 HRC sur l'échelle de Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe bois de chêne à l'honneur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est quant à lui composé de bois de chêne, une essence appréciée pour sa robustesse extrême. Largement employé dans le mobilier, le chêne est un bois résistant aux chocs, aux déformations et à l'humidité. Aussi très élégant, il apporte une authenticité certaine au couteau. L'extrémité du manche a été volontairement brûlé pour accroitre sa rigidité. Ce détail accentue également la variation de ses teintes. Il s'agit d'un manche octogonal qui vous octroie une prise en main très agréable de ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe savoir-faire japonais traditionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e est l'oeuvre de la coutellerie japonaise Tsunehisa. Experte dans la production de couteaux haut de gamme traditionnels, elle vous propose ici un \u003cstrong\u003ecouteau santoku Yaketa VG10\u003c\/strong\u003e réunissant des matériaux et un savoir-faire d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/SANTOKU_5c54a4d2-f4cb-48bd-88ad-4982f57e135d.png\" alt=\"Couteau santoku Wusaki Yaketa\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eCuisiner avec des couteaux japonais traditionnels\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55187982418262,"sku":"HLWWUS-KAN-YAKEVG10-S170","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/136208.jpg?v=1788871350","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-santoku-japonais-yaketa-vg10-17cm-p294","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}