{"product_id":"couteau-santoku-165mm-japonais-artisanal-wusaki-nawame-aus10-damas-p27443","title":"Couteau santoku japonais artisanal Wusaki Nawame AUS10 damas 16,5 cm - Wusaki","description":"\u003cp\u003eLaissez-vous séduire par l'excellence du \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e japonais artisanal Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nawame-aus10-damas-c88\"\u003eNawame AUS10\u003c\/a\u003e damas de 16,5 cm, un ustensile d'exception issu du savoir-faire minutieux de la coutellerie Tsunehisa. Conçu pour répondre à tous vos besoins du quotidien en cuisine, ce couteau associe avec brio les techniques traditionnelles nippones et les performances de l'acier moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de sa structure damassée se trouve un noyau en acier inoxydable AUS10 enrichi à environ 1,05 % de carbone, garantissant une dureté remarquable de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ce tranchant durable est sublimé par un forgeage multicouche, où des enveloppes d'acier plus souple protègent la lame tout en dévoilant un motif ondulé unique. Sa surface bénéficie en outre d'une finition martelée qui réduit l'adhérence des aliments, pour des découpes fluides, nettes et précises dès la première utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est façonné en bois de chêne dense et robuste, reconnu pour sa stabilité face à l'humidité et aux chocs. Son extrémité subit un traitement thermique traditionnel par brûlage, conférant au couteau une esthétique singulière et contrastée. Sa forme octogonale ergonomique assure une prise en main parfaitement équilibrée, adaptée aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Une jonction étanche en pâte à bois parachève l'ensemble pour empêcher toute infiltration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoints forts du couteau Wusaki Nawame :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLame de 16,5 cm pour une polyvalence absolue en cuisine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAcier inoxydable AUS10 au cœur de la lame\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDureté de 60 HRC pour une excellente tenue de coupe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStructure damassée esthétique et résistante\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition martelée anti-adhérence pour plus de fluidité\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eManche en bois de chêne durable, confortable et résistant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eForme octogonale ambidextre pour un maniement aisé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFabrication artisanale japonaise authentique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver durablement les qualités de votre couteau damassé, un lavage exclusif à la main avec un détergent doux est requis. Veillez à l'essuyer immédiatement après chaque nettoyage et à le ranger au sec. Le passage au lave-vaisselle et le trempage prolongé dans l'évier sont strictement proscrits.\u003c\/p\u003e","brand":"Wusaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55616133464406,"sku":"HLWWUS-NAW-A10-S165","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/125883.jpg?v=1791269685","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-santoku-165mm-japonais-artisanal-wusaki-nawame-aus10-damas-p27443","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}