{"product_id":"couteau-nakiri-japonais-artisanal-16cm-wusaki-hikari-sld-p330","title":"Couteau nakiri japonais artisanal 16cm Wusaki Hikari SLD","description":"\u003ch2\u003eUne lame dédiée aux légumes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau nakiri\u003c\/a\u003e artisanal Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-hikari-sld\"\u003eHikari SLD\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e possède une lame rectangulaire de 16cm conçue pour émincer, trancher et détailler les légumes avec régularité. Son profil large favorise un mouvement vertical précis et permet de transférer facilement les ingrédients découpés vers le récipient. Fabriqué artisanalement au Japon, ce modèle de la gamme Hikari SLD convient aux cuisiniers particuliers exigeants comme aux professionnels recherchant un outil précis, maniable et adapté aux préparations végétales quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn tranchant fin et durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame a une \u003cstrong\u003estructure San Maï\u003c\/strong\u003e formée de trois couches d’acier. Son noyau en \u003cstrong\u003eacier semi-inoxydable SLD\u003c\/strong\u003e contient environ 1,6% de carbone et atteint une dureté de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Cette composition assure une excellente tenue du fil et une résistance élevée à l’usure. Les couches externes plus souples protègent le cœur dur et renforcent la stabilité de l’ensemble. L'émouture plate produit une coupe fluide et régulière, tandis que la finition polie miroir souligne le soin apporté à la fabrication.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche en bubinga ergonomique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de 13cm est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de bubinga\u003c\/strong\u003e, une essence dense appréciée pour sa solidité, sa résistance naturelle à l’humidité et ses nuances allant du brun rouge au brun profond. Chaque pièce possède un veinage différent, ce qui donne au couteau une apparence singulière. Sa \u003cstrong\u003eforme octogonale\u003c\/strong\u003e facilite le placement des doigts et procure une prise en main stable aux droitiers comme aux gauchers. Avec un poids total de 149g, l’équilibre entre la lame large et le manche favorise des gestes naturels, précis et confortables lors des préparations prolongées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn savoir-faire japonais à préserver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Hikari SLD est fabriquée artisanalement au Japon, pays reconnu pour sa longue tradition coutelière et sa maîtrise du traitement thermique, de l’émouture et des finitions. Ce savoir-faire donne au couteau nakiri japonais un équilibre fiable entre précision, endurance et confort d’utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLavez-le uniquement à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez immédiatement la lame et le manche, puis rangez le couteau dans un endroit sec et propre. Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique et entretenez le tranchant avec une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e adaptée. Une huile compatible avec le contact alimentaire peut nourrir occasionnellement le bubinga.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/NAKIRI_2a09f83d-72f0-4040-96f0-7ef50ffc2639.png\" alt=\"NAKIRI\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLe couteau indispensable pour les légumes\u003c\/h4\u003e","brand":"Wusaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111862321494,"sku":"HLWWUS-HK-HIKARI-N160","price":124.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134807.jpg?v=1788871338","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-nakiri-japonais-artisanal-16cm-wusaki-hikari-sld-p330","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}