{"product_id":"couteau-nakiri-japonais-artisanal-165mm-unagi-aus10-p170","title":"Couteau nakiri japonais artisanal 16,5cm Unagi AUS10","description":"\u003ch2\u003eUn couteau pour tous vos légumes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau nakiri\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-unagi-aus10-c46\"\u003eUnagi AUS10\u003c\/a\u003e 16,5cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon, par le coutelier Tsunehisa. C'est le couteau qu'il vous faut pour découper les légumes. Sa lame est large et permet de faire des mouvements verticaux nets pour réaliser des coupes parfaites. Il est adapté aux professionnels et aux chefs amateurs qui souhaitent s'équiper de la qualité nippone sans faire l'impasse sur la praticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame ultra performante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du \u003cstrong\u003ecouteau Unagi\u003c\/strong\u003e présente un noyau en acier japonais AUS10 avec une concentration en carbone de 1,05%. Ce noyau est ensuite entouré de plusieurs couches d'acier enrichies en nickel qui permettent de mettre en évidence les différentes couches en créant un léger contraste. La dureté atteinte est de 60 HRC, cet alliage a un donc un fil de coupe rigide avec une meilleure tenue sur la durée tout en restant facile à aiguiser. Ce couteau est damassé, bien qu'esthétique, le damas permet d'équilibrer la dureté du cœur et d'ajouter de la souplesse à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche à fort caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e, un matériau apprécié en coutellerie pour sa durabilité. Il est aussi robuste et résiste particulièrement à l'humidité, aux chocs et aux vibrations. La prise en main est idéale puisque le manche reste léger et parfaitement maniable. Un liant a été ajouté entre la lame et le manche ce qui rend le couteau très hygiénique puisqu'il empêche aux aliments de s'y coincer. Le manche est laqué de noir ce qui assombrit la teinte naturelle du bois de chêne. L'utilisation est ambidextre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design unique en son genre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Unagi AUS10\u003c\/strong\u003e présente un damas unique ! En effet, les couches se succédant en forme de cercle, on pourrait croire qu'une goutte d'eau est tombée sur la lame pour former par la suite de petites ondes de propagation. La lame et le manche forme une pièce originale et élégante. Enfin, le logo est gravé finement sur la surface de coupe, pour une authenticité marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/NAKIRI_20NEW_8846bd68-16a3-4437-a373-9611cdcce399.png\" alt=\"Couteau nakiri Wusaki Unagi AUS 10\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa qualité japonaise entre vos mains\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955391318,"sku":"HLWWUS-SHI-8414","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134297.jpg?v=1788871388","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-nakiri-japonais-artisanal-165mm-unagi-aus10-p170","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}