{"product_id":"couteau-nakiri-japonais-artisanal-165mm-migaki-g3-p173","title":"Couteau nakiri japonais artisanal 16,5cm Migaki G3","description":"\u003ch2\u003eUtile pour tous les légumes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau nakiri\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-migaki-g3-c47\"\u003eMigaki G3\u003c\/a\u003e 16,5cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon par le coutelier Tsunehisa. Idéal pour les légumes, sa lame large permet de faire des mouvements verticaux nets. Il est parfaitement adapté aux professionnels et aux chefs amateurs ! Soyez équipé d'un couteau autant efficace qu'esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame de qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue sur une base \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e (3 couches d'acier qui s'alternent), la lame dispose d'un cœur en acier japonais Ginsan avec une teneur en \u003cstrong\u003ecarbone de 0,95%\u003c\/strong\u003e rendant le fil plus rigide pour un tranchant durable. Ce cœur est par la suite enveloppé d'une couche d'acier inoxydable qui ajoute une protection et une souplesse supplémentaires. Cette différence d'acier se remarque sur le bas de la lame grâce à la petite vague présente sur toute la surface de coupe. Avec une dureté finale de \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e, la lame est facile à aiguiser avec un bon maintien du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche appréciable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois d'enju\u003c\/strong\u003e, une essence originaire d'Asie robuste et légère qui permet une bonne prise en main du couteau. Le manche a une teinte claire avec un petit effet brillant. Le veinage du bois est unique sur chacune des pièces ! Il est de forme octogonale et convient pour les cuisiniers droitiers comme gauchers. Pour finir, de la pâte à bois a été injectée entre le manche et la lame rendant le tout parfaitement étanche et hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn résultat élégant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec un design sobre et une lame assez simple, ce couteau n'en est pas moins extrêmement efficace. Des kanji ont été finement gravés sur le dos de lame ainsi que le logo sur le devant vous garantissant son authenticité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/NAKIRI_20NEW_2978036f-fe6d-4a3c-bedd-2f90c9431565.png\" alt=\"Couteau nakiri Wusaki Migaki G3\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOptez pour la qualité Wusaki\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978955686230,"sku":"HLWWUS-SHI-8504","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/108794.jpg?v=1788871410","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-nakiri-japonais-artisanal-165mm-migaki-g3-p173","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}