{"product_id":"couteau-nakiri-japonais-artisanal-165cm-kuronawa-g3-damas-p348","title":"Couteau nakiri japonais artisanal 16,5cm Kuronawa G3 damas","description":"\u003ch2\u003eUn couteau spécial pour les légumes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003enakiri\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kuronawa-g3-damas\"\u003eKuronawa G3\u003c\/a\u003e Damas\u003c\/strong\u003e 16,5cm est fabriqué par la maison Tsunehisa. C'est un couteau japonais d’exception conçu pour sublimer la découpe des légumes. Alliant \u003cstrong\u003eprécision chirurgicale, ergonomie raffinée et esthétique intemporelle\u003c\/strong\u003e, ce couteau s’impose comme un incontournable pour les cuisiniers exigeants, qu’ils soient professionnels ou passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame d'une belle technicité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa \u003cstrong\u003estructure damassée\u003c\/strong\u003e révèle des motifs ondulés uniques, résultat d’un empilement complexe d’aciers qui s'alternent pour former la surface de coupe. Au cœur de cette architecture se trouve un \u003cstrong\u003eacier Ginsan\u003c\/strong\u003e (0,95% de carbone), réputé pour sa capacité à conserver un tranchant durable tout en restant facile à aiguiser. Avec une \u003cstrong\u003edureté de 59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e, ce couteau offre un équilibre parfait entre rigidité et flexibilité. Le \u003cstrong\u003emartelage artisanal\u003c\/strong\u003e visible sur le haut de la lame ajoute une touche visuelle distinctive tout en réduisant l’adhérence des aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche octogonal en ébène\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche octogonal en \u003cstrong\u003ebois d’ébène\u003c\/strong\u003e incarne l’alliance parfaite entre fonctionnalité et sophistication. Ce matériau noble, naturellement résistant aux chocs, à l’humidité et aux vibrations, assure une prise en main stable et confortable, adaptée aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. La finition sombre du bois, rehaussée par une \u003cstrong\u003emitre en corne de buffle noire\u003c\/strong\u003e, apporte une touche d’authenticité et de contraste visuel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique et intemporel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre les \u003cstrong\u003ereflets du damas\u003c\/strong\u003e, le martelage délicat, et la finition polie de la lame, ce nakiri séduit par son \u003cstrong\u003estyle épuré et raffiné\u003c\/strong\u003e. Son profil plat et sa lame large en font l’instrument idéal pour les \u003cstrong\u003ehachages, émincés et ciselages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/NAKIRI_b61cc9b8-13cc-4b8f-b94a-982866f90c7e.png\" alt=\"Couteau Nakiri Kuronawa G3 damas\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau issu du savoir-faire japonais authentique\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111864058198,"sku":"HLWWUS-NAW-G3-N165","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/128900.jpg?v=1788871364","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-nakiri-japonais-artisanal-165cm-kuronawa-g3-damas-p348","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}