{"product_id":"couteau-nakiri-japonais-16cm-nakata-erable-bs2-artisanal-p242","title":"Couteau nakiri japonais 16,5cm Nakata Érable BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eL'art coutelier japonais à l'honneur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau nakiri Wusaki Nakata Érable BS2\u003c\/strong\u003e 16,5cm est entièrement produit au Japon, par la célèbre manufacture de coutellerie Tadafusa, basée à Sanjo (Niigata), célèbre pour son expertise traditionnelle. La lame est soigneusement martelée à la main, en utilisant des méthodes héritées des anciens forgerons. La gamme de \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteaux japonais artisanaux\u003c\/a\u003e Nakata Érable BS2 concentre l'esthétisme, la tradition et la performance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame dure très performante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConfectionné à partir d'acier japonais Blue Steel n°2, notre \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau à légumes\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e présente de nombreux avantages. Cet alliage, enrichi en carbone (1.2%), est connu pour sa grande rigidité (62-63 HRC). Cette caractéristique assure une longue durabilité de son tranchant, garantissant des performances de coupe exceptionnelles. D'un usage à l'autre, ce couteau demeure efficace, offrant une découpe précise et nette. De plus, cet acier est facile à aiguiser, ce qui permet de gagner du temps malgré sa rigidité. Enfin, il est revêtu d'acier inoxydable, formant une barrière contre la corrosion et réduisant sa fragilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDu bois d'érable aux veines uniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau nakiri Wusaki \u003cstrong\u003eNakata Érable BS2\u003c\/strong\u003e est composé d'un manche en bois d'érable. Cette essence extrêmement dense montre une résistance accrue aux différentes contraintes que sont les chocs, l'humidité ou l'usure. Conçu pour un usage quotidien, l'érable est un bois fiable qui vous accompagne sur le long terme. Son veinage est par ailleurs différent sur chaque exemplaire du couteau !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau aux finitions poussées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche externe en acier inoxydable est dotée d'une magnifique finition Nashiji, ce qui confère à chaque couteau un caractère unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès cela, la lame est aiguisée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par un professionnel, avec un angle différent mais très accentué. Cela facilite encore davantage la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est plaisant à tenir, à utiliser et à contempler. Il deviendra rapidement un atout dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl est recommandé de le laver à la main, puis de l'essuyer avec un chiffon en microfibre pour éviter les traces disgracieuses d'humidité, puis de le ranger au sec. Il ne faut jamais trop humidifier le manche, même lors du lavage. Il est à noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fil du temps, prenant une teinte bleue foncée malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun risque, car l'acier est très réactif.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/nakiri-nakata_ec2a70b4-7410-4b9d-8237-e5159e1dd8c5.png\" alt=\"nakiri nakata\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUne très bonne option pour renouveler votre matériel de découpe\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978970530134,"sku":"HLWEDG-CDC-N165SMP","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/90517.jpg?v=1788871121","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-nakiri-japonais-16cm-nakata-erable-bs2-artisanal-p242","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}