{"product_id":"couteau-nakiri-japonais-15cm-nogami-bs2-artisanal-p113","title":"Couteau nakiri japonais 15cm Nogami BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUn savoir-faire reconnu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau Nakiri\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nogami-bs2-c24\"\u003eNogami BS2\u003c\/a\u003e 15\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecm\u003c\/strong\u003e est conçu au Japon, par la célèbre coutellerie Tadafusa, dans la ville de Sanjo (province de Niigata), réputée pour des siècles d'expertise dans le domaine. La lame est forgée à la main selon des procédés adaptés des méthodes ancestrales de fabrication des forgerons d'antan. Vous êtes donc assurés d'avoir un couteau à la hauteur, qui vous sera utile au quotidien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn acier de qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon noyau de lame est en acier japonais Blue Steel n°2. Cet alliage est enrichi en carbone (1.2%), ce qui le rend très rigide (62-63 HRC sur l'échelle de Rockwell). Grâce à cela, la durabilité de son tranchant est très importante. Usage après usage, le couteau reste efficace, et vous offre des découpes nettes et précises. Cet acier est également facile à aiguiser, ce qui vous fait gagner du temps, malgré sa rigidité. Il est ensuite entouré d'acier inoxydable qui établit une barrière contre la corrosion et le rend moins cassant à l'usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche agréable en main\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Wusaki Nogami BS2\u003c\/strong\u003e présente un manche fabriqué en bois de noyer. Il résiste bien au devant de l'humidité et de la chaleur. Sa forme ergonomique s'adapte aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. Il est complété par une mitre carrée en acier inoxydable, qui vient faire le lien avec la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eParfait pour apprécier toutes vos découpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche supérieure en acier inoxydable dispose d'une superbe finition Nashiji à l'aspect brut, ce qui rend chaque couteau unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vous assurer une qualité de coupe marquée, la lame est affûtée sur \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e par un expert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est à la fois agréable en main, à l'usage, et au visuel. Il va vite devenir votre allié en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA laver manuellement puis à essuyer \u003cem\u003eà l'aide d'un chiffon type microfibre pour éviter que des traces disgracieuses d'humidité apparaissent, puis rangez-le au sec\u003c\/em\u003e. \u003cem\u003eNe jamais humidifier trop le manche, même pour le laver.\u003c\/em\u003e A noter qu'il est tout à fait normal que la surface près du tranchant se colore au fur et à mesure, et vire vers le bleu foncé malgré un bon entretien du couteau. Cela ne présente aucun danger. L'acier est très réactif.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/NAKIRI_6474d5b1-74c2-4e73-b906-3eccf4c228b9.png\" alt=\"Couteau Nakiri 15cm Nogami BS2\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eL'efficacité au quotidien\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978948313430,"sku":"HLWWUS-SN-04","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/44307.jpg?v=1788871452","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-nakiri-japonais-15cm-nogami-bs2-artisanal-p113","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}