{"product_id":"couteau-nakiri-165cm-japonais-artisanal-nawame-ebene-aus10-damas-p305","title":"Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Nawame Ébène AUS10 damas","description":"\u003ch2\u003eUn couteau Nakiri de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-legumes-nakiri-c28\"\u003ecouteau nakiri\u003c\/a\u003e damas Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nawame-aus10-damas-c88\"\u003eNawame\u003c\/a\u003e AUS-10\u003c\/strong\u003e est adapté à la préparation des légumes et des fruits. Sa lame de 16,5cm permet d’émincer, de ciseler et de détailler les aliments avec précision. Sa forme droite convient aux découpes verticales utilisées en cuisine japonaise. Fabriqué au Japon par Tsunehisa, ce couteau présente une lame damassée avec une finition martelée. Chaque pièce possède un motif différent, lié à la fabrication de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame damas élégante et efficace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède un noyau en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-10\u003c\/strong\u003e entouré de plusieurs couches d’acier. Cet assemblage offre un bon équilibre entre tenue du tranchant et facilité d’entretien. L’acier AUS-10 contient environ 1,05% de carbone et atteint une dureté proche de 60 HRC. Il permet d’obtenir une coupe précise pour les préparations courantes. L’émouture plate facilite la découpe des légumes, des fruits et des herbes. Le martelage peut limiter l’adhérence de certains aliments sur la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche en ébène octogonal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche et la mitre sont fabriqués en \u003cstrong\u003eébène\u003c\/strong\u003e. Ce bois dense apporte une bonne solidité et une teinte sombre qui s’accorde avec la lame damassée. Une entretoise en Corian rouge crée un contraste entre les différentes parties du manche. Sa forme octogonale offre une prise en main adaptée aux droitiers comme aux gauchers. De la pâte à bois est appliquée au niveau de l’assemblage pour limiter l’infiltration de résidus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique et intemporel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre les \u003cstrong\u003ereflets du damas\u003c\/strong\u003e, le martelage délicat, et le manche tout en contraste, son \u003cstrong\u003estyle épuré et raffiné ravit tous les cuisiniers.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/NAKIRI_ab911ce8-c27f-4486-8bb0-f2b639a4908a.png\" alt=\"Couteau Nakiri Nawame AUS10 ébène\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eL'expertise japonaise dans votre cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111850754390,"sku":"HLWWUS-NAW-A10-N165","price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/133580.jpg?v=1788871358","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-nakiri-165cm-japonais-artisanal-nawame-ebene-aus10-damas-p305","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}