{"product_id":"couteau-kiritsuke-sakin-damas-10cr-20cm-p313","title":"Couteau kiritsuke Sakin Damas 10Cr 20cm","description":"\u003ch2\u003eUn couteau kiritsuke élégant pour les découpes précises\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kiritsuke-c44\"\u003ecouteau kiritsuke\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-sakin-10cr-c61\"\u003eSakin\u003c\/a\u003e 20cm\u003c\/strong\u003e est un modèle polyvalent qui trouve facilement sa place dans les préparations du quotidien. Inspiré des couteaux japonais, il permet de trancher, émincer et tailler avec précision les légumes, les herbes, les poissons ou les viandes sans os. Sa lame de 20cm offre une bonne longueur de coupe, tandis que sa pointe anguleuse apporte davantage de précision pour les gestes plus minutieux. Livré dans son coffret, il se range facilement et reste bien protégé entre deux utilisations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame de 20cm au profil japonais affirmé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa forme élancée et sa pointe marquée, la lame de 20cm accompagne les découpes nettes et maîtrisées. L’acier inoxydable 10Cr15CoMoV apporte une coupe efficace, tandis que la dureté de 60 HRC aide à conserver un tranchant durable. Sa structure damassée 67 couches donne du relief à la lame et crée un rendu visuel travaillé. Ce format kiritsuke permet d’enchaîner les découpes avec fluidité, aussi bien pour les gestes amples que pour les finitions plus précises.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche qui mise sur le confort et le caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche associe résine, fibres de carbone et touches de feuilles d’or, en référence au nom Sakin, qui signifie « poussière d’or ». La disposition aléatoire des feuilles d’or rend chaque couteau visuellement unique. La résine résiste bien à l’humidité et les fibres de carbone renforcent la structure générale du manche. Les rivets en acier inox, accompagnés d’un rivet mosaïque central, assurent une fixation fiable et ajoutent une finition soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe style Wusaki et les bons réflexes d'entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Wusaki sont produits par une structure de petite taille, située au nord de Canton, dans la province du Guangdong en Chine. Cette région possède une longue tradition dans la fabrication de couteaux et d’outils de coupe. La production repose sur des méthodes maîtrisées et une sélection rigoureuse des matériaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’expertise Wusaki est encadrée par des standards de fabrication français pensés pour les professionnels du secteur. Cette approche permet de proposer des couteaux fiables, bien assemblés et adaptés à un usage régulier. Chaque modèle vise le bon équilibre entre performance de coupe, confort et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour conserver votre couteau kiritsuke Wusaki Sakin en bon état, privilégiez un lavage à la main après chaque utilisation. Nettoyez-le avec une éponge douce, de l’eau tiède et un savon neutre, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon propre. Oubliez le lave-vaisselle afin de préserver la lame damassée, le manche et la qualité du tranchant dans le temps.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/KIRITSUKE_dd58a907-ac7f-4316-9fd0-3ff6c0f35b98.png\" alt=\"Couteau kiritsuke Wusaki Sakin 20cm\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eLe format pratique au quotidien\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111860322646,"sku":"HLWWUS-DMS-411D","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/135318.jpg?v=1788871212","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-kiritsuke-sakin-damas-10cr-20cm-p313","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}