{"product_id":"couteau-japonais-bunka-yaketa-vg10-15cm-p295","title":"Couteau japonais bunka Yaketa VG10 15cm","description":"\u003ch2\u003eLe bunka : un couteau historique japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau bunka Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yaketa-aus10-c54\"\u003eYaketa\u003c\/a\u003e VG10 \u003c\/strong\u003eest un outil de cuisine polyvalent. Idéal pour préparer des légumes, des viandes ou des herbes aromatiques, il réalise des des découpes similaires à celles du \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e. Dotée d'une lame plus pointue que ce dernier, il vous sert à trancher, découper ou émincer vos aliments avec une précision d'orfèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe damas pour un tranchant rasoir et protégé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est le fruit d'un remarquable travail de damas. En plus de contribuer à son design caractéristique, le damas lui donne également de plus grandes performances. Un corps central en acier rigide est entouré par de nombreuses épaisseurs en acier plus doux. Il en résulte un fil de lame hautement tranchant qui conserve son efficacité sur la durée, ainsi qu'une lame résistante aux chocs. Le noyau est ici composé d'\u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e, titrant 60 HRC sur l'échelle de Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame martelée et un manche octogonal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe petites alvéoles sont visibles sur le haut de la lame. Ils ont été créés suite au martelage final dont bénéficie la lame. Les alvéoles empêchent notamment les aliments de rester collés lors de la découpe. Le manche est pour sa part composé de bois de chêne, une des essences de bois les plus prestigieuses. Dur, robuste et durable, le chêne propose aussi une belle variété de teintes. Avec une forme octogonale, le manche vous assure une prise en main confortable et une maniabilité accrue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design traditionnel et le savoir-faire japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais Yaketa VG10\u003c\/strong\u003e est réalisé par la coutellerie traditionnelle Tsunehisa. Basée au Japon, elle conçoit des \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteaux artisanaux\u003c\/a\u003e avec des matières et un savoir-faire d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/BUNKA_261688fe-72e6-44e3-9759-fcdd6083cf33.png\" alt=\"Couteau bunka japonais Wusaki Yaketa\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eCuisiner avec des couteaux japonais traditionnels\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55220804321622,"sku":"HLWWUS-KAN-YAKEVG10-B150","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/136077.jpg?v=1788871343","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-japonais-bunka-yaketa-vg10-15cm-p295","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}