{"product_id":"couteau-japonais-artisanal-yaketa-vg10-damas-chef-20cm-p292","title":"Couteau japonais artisanal Yaketa VG10 damas chef 20cm","description":"\u003ch2\u003eUne lame de cuisine polyvalente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yaketa-aus10-c54\"\u003eYaketa\u003c\/a\u003e VG10\u003c\/strong\u003e possède la lame la plus polyvalente parmi l'ensemble des couteaux de cuisine. Sa lame de 20cm est tout autant efficace sur les légumes, les fruits, les herbes, les viandes et les poissons. Une recette à préparer ? C'est le couteau vers lequel vous vous tournerez en priorité pour commencer la préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLame damassée au tranchant durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame arbore un splendide damas. Cette technique de fabrication met en jeu un noyau constitué d'\u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e, un alliage dur qui est synonyme d'un tranchant acéré. Autour de ce noyau rigide, une myriade de couches d'un alliage plus doux ont été ajoutées. Elles viennent entourer le fil de coupe afin de protéger la lame contre les chocs, les flexions et les impacts. Il en résulte une lame redoutablement tranchante, mais aussi résistante ! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMartelage et manche octogonal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa partie supérieure de la lame bénéficie quant à elle d'un martelage qui a pour conséquence les petites alvéoles que l'on aperçoit au premier coup d'oeil. Ces alvéoles n'ont pas qu'un rôle esthétique, car elles génèrent de petites bulles d'air qui empêchent les aliments de coller lorsque vous les découper. Votre confort d'utilisation est donc accru ! En outre, vous profitez aussi d'un manche octogonal en chêne. Ergonomique en main et robuste, il a été brûlé au niveau inférieur pour accroître sa rigidité et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau artisanal traditionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau de chef japonais Yaketa VG10\u003c\/strong\u003e est conçu au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Celle-ci met s'emploie à utiliser toute l'expertise et le savoir-faire de Wusaki pour vous proposer des couteaux performants et design.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_9898f30c-a243-4775-ab86-c35006e156ab.png\" alt=\"Couteau chef 20cm Wusaki Yaketa\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eCuisiner avec des couteaux japonais traditionnels\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55187981369686,"sku":"HLWWUS-KAN-YAKEVG10-G210","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/135963.jpg?v=1788871345","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-japonais-artisanal-yaketa-vg10-damas-chef-20cm-p292","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}