{"product_id":"couteau-japonais-artisanal-bunka-yoshi-g3-chene-17cm-p263","title":"Couteau japonais artisanal bunka Yoshi G3 chêne 17cm","description":"\u003ch2\u003eUn couteau multiusage à lame pointue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau bunka Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yoshi-g3-c43\"\u003eYoshi G3\u003c\/a\u003e 17cm\u003c\/strong\u003e est réalisé au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Il constitue un outil remarquablement efficace pour découper, trancher ou hacher vos viandes, poissons et légumes. Sa polyvalence est son principal atout, à l'image d'un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c27\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e ou d'un couteau de chef. Sa lame extrêmement pointue offre une qualité de coupe. Il trouve à coup sûr sa place auprès cuisiniers amateurs de beaux couteaux !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame conçue en San Maï\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau bunka\u003c\/strong\u003e dispose d'un noyau en acier Ginsan, un alliage atteignant 0,95% de carbone dans l'optique d'avoir un fil plus dur et rigide. Le noyau en Ginsan est pris en étau par une couche d'acier inoxydable. De la sorte, on obtient une lame à structure San Mai, car elle met en œuvre une alternance en trois couches d'acier. Cet acier atteint une rigidité de 59\/60 HRC sur l'échelle de Rockwell, un niveau lui assurant une excellente préservation du tranchant et une bonne facilité d'aiguisage. La superposition est visible sur la lame, où l'on aperçoit une petite vague.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe caractère et la force d'un manche en chêne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau artisanal\u003c\/strong\u003e est orné d'un superbe manche en chêne fumé, une essence de bois sélectionnée pour sa capacité d'absorption des impacts, son étanchéité et sa résistance aux vibrations. Le chêne baikoku est traité par fumage, une méthode lui conférant sa couleur ténébreuse unique. Cette teinte accroît le caractère de son veinage naturel. Ce manche à huit faces génère une préhension confortable pour les droitiers et les gauchers. La pâte à bois insérée entre le manche et la lame assure une étanchéité remarquable faisant office de boulier contre l'eau et les résidus alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes finitions minutieuses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e présente par ailleurs un martelage authentique dont le résultat peut faire penser à des gouttes d'eau éclaboussant la surface de coupe. Des kanjis gravés sur l'acier ajoutent une note caractérielle supplémentaire à cette pièce d'exception. Vous êtes un chef professionnel ou un amateur cuisinier ? Dans les deux cas, ce \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-c45\"\u003ecouteau japonais artisanal\u003c\/a\u003e répondra aux plus hautes exigences en terme de découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/yoshi_20g3_20bunka_c4fa1936-a91e-43c5-b473-196d8fd9f956.png\" alt=\"Bunka Yoshi G3\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau issu du savoir-faire japonais authentique\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978974134614,"sku":"HLWWUS-SHI-8874","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134393.jpg?v=1788871426","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-japonais-artisanal-bunka-yoshi-g3-chene-17cm-p263","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}