{"product_id":"couteau-de-chef-japonais-artisanal-215mm-yoshi-g3-p163","title":"Couteau de chef japonais artisanal 21,5cm Yoshi G3","description":"\u003ch2\u003eUn savoir-faire marqué\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-yoshi-g3-c43\"\u003eYoshi G3\u003c\/a\u003e 21,5cm\u003c\/strong\u003e est fabriqué par la coutellerie Tsunehisa au Japon. Il offre bon nombre d'avantages : une excellente efficacité et une bonne prise en main tout en étant parfaitement esthétique. Sa fonction de couteau de chef le qualifie de polyvalent pour réaliser toutes sortes de découpes. Vous pouvez sans plus attendre vous équiper de la qualité nippone grâce à ce couteau utile et esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTranchant redoutable et résistant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue sur une base \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e, la lame dispose de 3 couches d'acier qui s'alternent. Au centre, un cœur en acier Ginsan, un acier japonais qui présente une teneur en \u003cstrong\u003ecarbone de 0,95%\u003c\/strong\u003e permettant au fil d'être plus dur et plus rigide pour un tranchant durable. Ce noyau est ensuite entouré d'une couche d'acier inoxydable pour une protection supplémentaire et une meilleure souplesse. On peut apercevoir la différence des aciers sur le bas de la lame grâce à une petite vague. La dureté est de\u003cstrong\u003e 59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell lui permettant d'être facile à aiguiser avec un bon maintien du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche au bois noble de chêne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e propose un manche en bois de chêne fumé, une essence résistante aux chocs, aux vibrations et à l'humidité. Le chêne baikoku subit un processus de fumage et présente une teinte foncée qui accentue son veinage naturel et son aspect authentique. Ce manche octogonal confère une prise en main ergonomique adaptée aux gauchers et droitiers. La présence de pâte à bois entre le manche et la lame assure une étanchéité optimale, empêchant les petits résidus alimentaires et l'eau de s'immiscer à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique et épuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce couteau a été martelée, on peut apercevoir sur celle-ci des motifs piquetés ressemblant à des gouttes d'eau venant d'éclabousser la surface de coupe. Chaque pièce est ainsi unique ! Pour finir, des kanjis ont été discrètement gravés apportant encore plus d'authenticité au couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_f247cd5b-9e62-49cd-8dac-e86119b866ce.png\" alt=\"couteau de chef\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eL'expertise japonaise entre vos mains\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978954801494,"sku":"HLWWUS-SHI-8401","price":144.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/134425.jpg?v=1788871380","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-de-chef-japonais-artisanal-215mm-yoshi-g3-p163","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}