{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-21cm-kuronawa-g3-damas-p347","title":"Couteau de chef japonais artisanal 21cm Kuronawa G3 damas","description":"\u003ch2\u003eUn couteau utile tous les jours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e japonais Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-kuronawa-g3-damas\"\u003eKuronawa G3\u003c\/a\u003e Damas\u003c\/strong\u003e 21cm est fabriqué par la coutellerie Tsunehisa au Japon. Il offre par exemple une excellente efficacité et une prise en main agréable, tout en étant visuellement très stylé. Sa fonction de couteau de chef (gyuto) le qualifie de polyvalent (viandes, poissons, légumes...). Vous pouvez sans plus attendre vous équiper de la qualité nippone grâce à ce couteau utile et esthétique!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame aussi visuelle que technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa \u003cstrong\u003estructure damassée\u003c\/strong\u003e, la lame dispose de plusieurs couches d'acier qui s'alternent. Au centre, un cœur en acier Ginsan, un acier japonais qui présente une teneur en carbone de 0,95% permettant au fil d'être plus dur et plus rigide pour un tranchant qui tient mieux. On peut apercevoir les aciers qui se mélangent grâce aux vagues métalliques uniques créées sur la surface de coupe. La dureté est de 59\/60 HRC sur l'échelle de Rockwell lui permettant d'être facile à aiguiser avec un bon maintien du tranchant. De Plus, le couteau bénéficie d'un joli martelage sur la surface supérieure de sa lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche octogonal en bois d'ébène\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e propose un manche en bois d'ébène, une essence résistante aux chocs, aux vibrations et à l'humidité. Ses nuances sombres font de ce bois noble une vraie pièce visuelle. De forme octogonale, il s'adapte bien aux différents cuisiniers, qu'ils soient droitiers ou gauchers. Une mitre en corne de buffle noire vient compléter le tout (étant un matériau naturel, des différences de couleurs légères peuvent être observées).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn design authentique et épuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre le damas, le martelage, la finition polie et le joli manche sombre en ébène, ce couteau dispose d'un look intemporel qui peut plaire à tous les cuisiniers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_457e853f-619e-4440-a05a-7c1f7bb80faa.png\" alt=\"Couteau de chef Kuronawa G3 damas\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn couteau issu du savoir-faire japonais authentique\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111863861590,"sku":"HLWWUS-NAW-G3-G210","price":269.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/128887.jpg?v=1788871362","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-chef-japonais-artisanal-21cm-kuronawa-g3-damas-p347","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}