{"product_id":"couteau-chef-japonais-21cm-nakata-erable-bs2-artisanal-p241","title":"Couteau de chef japonais 21cm Nakata Érable BS2 artisanal","description":"\u003ch2\u003eUne pièce à haute valeur traditionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e Wusaki Nakata Érable BS2\u003c\/strong\u003e 21cm est intégralement conçu au Japon, par la célèbre coutellerie Tadafusa, située à Sanjo (Niigata), une ville renommée pour sa longue tradition de maîtrise artisanale. La lame est méticuleusement façonnée à la main, en suivant des techniques inspirées des méthodes séculaires des anciens forgerons. Esthétique et efficacité sont pleinement au rendez-vous !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn alliage rare très performant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à partir d'acier japonais Blue Steel n°2, notre \u003cstrong\u003ecouteau de chef\u003c\/strong\u003e présente de multiples atouts. Cet alliage, enrichi en carbone (1.2%), se caractérise par une grande rigidité (62-63 HRC). Grâce à cette caractéristique, sa lame conserve longtemps son tranchant, assurant ainsi une performance de coupe durable. D'une utilisation à l'autre, la lame demeure efficace, offrant des résultats de découpe remarquables. De plus, cet acier se révèle facile à affûter, ce qui permet de gagner du temps malgré sa rigidité. Enfin, il est enveloppé d'acier inoxydable et forme ainsi une barrière contre la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn manche dense en érable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué avec un manche en bois d'érable, le couteau de chef Wusaki \u003cstrong\u003eNakata Érable BS2\u003c\/strong\u003e offre une résistance exceptionnelle. Ce bois, réputé pour sa densité, est capable de supporter les chocs, l'humidité et l'usure. Adapté à une utilisation quotidienne, l'érable est un choix fiable pour une durabilité à long terme. De plus, le motif du grain varie sur chaque exemplaire du couteau !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes finitions de haute qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa couche externe en acier inoxydable est pourvue d'une finition Nashiji exceptionnelle, conférant à chaque couteau son caractère propre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePar la suite, la lame est aiguisée par un professionnel sur une \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-wusaki-c15\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e, avec un angle différent mais très prononcé, ce qui facilite encore plus la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est non seulement agréable à manipuler et à utiliser, mais il est également esthétiquement plaisant. Il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl est recommandé de le laver à la main et de l'essuyer avec un chiffon en microfibre pour éviter les traces disgracieuses d'humidité, puis de le ranger au sec. Il est important de ne jamais trop humidifier le manche, même lors du lavage. Il est à noter que la zone près du tranchant peut progressivement prendre une teinte bleue foncée malgré un bon entretien du couteau, en raison de la réactivité de l'acier. Cependant, cela ne présente aucun danger.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/chef-nakata_06c136b9-0804-4724-b343-b5c6c4c29fea.png\" alt=\"chef nakata\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUne très bonne option pour renouveler votre matériel de découpe\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978970333526,"sku":"HLWEDG-CDC-G210SMP","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/90649.jpg?v=1788871120","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-chef-japonais-21cm-nakata-erable-bs2-artisanal-p241","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}