{"product_id":"couteau-chef-24cm-japonais-artisanal-nawame-ebene-aus10-damas-p307","title":"Couteau de chef 24cm japonais artisanal Nawame Ébène AUS10 damas","description":"\u003ch2\u003eUn couteau polyvalent qui trouve toujours sa place en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-gyuto-c36\"\u003ecouteau de chef\u003c\/a\u003e damas Wusaki \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nawame-aus10-damas-c88\"\u003eNawame\u003c\/a\u003e AUS-10\u003c\/strong\u003e, mesurant 24 cm, se révèle être l'instrument idéal pour la préparation de vos divers aliments. Il peut être utilisé pour découper la viande (sans os), le poisson, mais aussi les légumes. Fabriqué artisanalement au Japon par la coutellerie Tsunehisa, ce couteau se distingue par sa lame damassée rehaussée d'une finition martelée unique. Chaque pièce présente un motif distinct, fruit d'un savoir-faire traditionnel japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne lame qui réunit beaucoup d'avantages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de la lame repose sur un noyau en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-10\u003c\/strong\u003e, entouré de plusieurs couches d'acier. Cette composition technique offre un équilibre parfait entre la conservation du tranchant et la facilité d'entretien. Avec une teneur en carbone d'environ 1,05%, l'acier AUS-10 atteint une dureté de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Le martelage de la partie supérieure de la lame réduit également l'adhérence des aliments, optimisant ainsi l'efficacité du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn beau manche en bois noble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche et la mitre de ce \u003cstrong\u003ecouteau de chef\u003c\/strong\u003e sont taillés dans un \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e dense et résistant, dont la teinte sombre s'harmonise avec élégance avec la lame damassée. Une entretoise en Corian rouge apporte une touche de contraste visuel tout en renforçant la structure. Sa forme octogonale, conçue pour être ambidextre, offre une prise en main confortable et sécurisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn style épuré, appréciable sur les années\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre les reflets changeants du damas, le martelage délicat de la lame et le contraste subtil du manche, ce couteau de chef 24cm incarne l'alliance parfaite entre \u003cstrong\u003eesthétique et performance\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'entretien du couteau se fait à la main, sans trop humidifier le manche. Le couteau doit être essuyé à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/CHEF_2024_b9e03706-b991-4f13-acc0-4afa195aa8c0.png\" alt=\"Couteau de Chef Gyuto Nawame AUS10 ébène\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align:center;\"\u003eUn vrai plus dans votre cuisine !\u003c\/h4\u003e","brand":"WUSAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111853900118,"sku":"HLWWUS-NAW-A10-G240","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/133489.jpg?v=1788871357","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-chef-24cm-japonais-artisanal-nawame-ebene-aus10-damas-p307","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}