{"product_id":"couteau-artisanal-japonais-wusaki-migaki-g3-universel-15cm-p270","title":"Couteau artisanal japonais Wusaki Migaki G3 universel 15cm","description":"\u003ch2\u003eUne lame maniable et précise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universel-petty-c38\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-migaki-g3-c47\"\u003eMigaki G3\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003ecomporte une petite lame de 15cm qui s'avère très efficace pour réaliser des découpes de précision sur vos aliments. Il vous permet de les tailler, de les émincer ou de les peler avec aisance et rapidité. Ce couteau universel est pratique, il fait partie des incontournables à avoir dans son matériel de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne technique San Mai typiquement japonaise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée selon une méthode appelée \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e. La partie interne de la lame est composée d'un alliage japonais, le Ginsan. Cet acier présente un taux de carbone élevé atteignant 0,95%. Cette teneur importante augmente considérablement la dureté du fil, dont le tranchant s'accroît et dure plus longtemps. Chaque côté du noyau est alors recouvert d'une couche d'acier inoxydable qui assure un rôle de protection contre les chocs et les différents impacts que la lame peut rencontrer. La superposition des aciers est visible sur la lame, où l'on discerne de petites vagues proches du tranchant. Avec 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, la lame maintient sa coupe sur la durée et nécessite des aiguisages peu fréquents.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDu bois d'enju pour l'élégance et la praticité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est réalisé en \u003cstrong\u003ebois d'enju\u003c\/strong\u003e, une essence caractérisée par une teinte claire et harmonieuse. Ce bois asiatique est à la fois rigide et léger. Il présente des veines différentes sur chaque exemplaire, faisant de votre couteau une pièce unique ! Le manche est fermement relié à la lame, d'autant plus qu'un liant est injecté pour combler l'espace entre les deux parties. L'étanchéité du bois et l'hygiène du couteau sont ainsi assurés. Une finition brillante est apportée au manche en toute fin de fabrication, pour ajouter un contraste encore plus saisissant avec la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn couteau au design authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e se démarque par la sobriété de son design, la qualité des matières utilisées et l'efficacité remarquable de son tranchant. Pour lui donner plus de caractère, les artisans ont ajouté le logo de la marque sur la face avant de la lame, et de discrets kanjis au dos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe nettoyage de votre couteau doit être fait à la main, en évitant de trop immerger le manche sous l'eau. Séchez-le ensuite à l'aide d'un chiffon doux puis rangez-le dans un endroit sec.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/UNIVERSEL_2015_20CM_eca0f6a0-89ae-4910-bcf4-6472862f5f86.png\" alt=\"Couteau universel Wusaki Migaki G3\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe savoir-faire japonais dans votre matériel de cuisine\u003c\/h4\u003e","brand":"Couteaux du Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51978976821590,"sku":"HLWWUS-SHI-8502","price":124.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/1141\/1030\/files\/119492.jpg?v=1788871407","url":"https:\/\/www.wusaki.com\/products\/couteau-artisanal-japonais-wusaki-migaki-g3-universel-15cm-p270","provider":"Wusaki","version":"1.0","type":"link"}