Couteau d'office japonais artisanal 8,5cm Yoshi G3
TTC
Un petit couteau qui vous sera toujours utile.
Léger, pratique et efficace.
84,90 €
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Un modèle ultra fonctionel
Le couteau d'office Wusaki Yoshi G3 8,5cm est mis au point par la forge Tsunehisa, située au Japon. Il est particulièrement recommandé pour la découpe sur petits fruits et légumes. Sa lame permet aussi d'enlever les parties abîmées avec minutie. C'est l'un des couteaux les plus utilisés en cuisine !
Une lame dite San Maï
Le couteau Yoshi possède un noyau en acier Ginsan avec 0.95% de carbone afin que le fil de coupe présente une bonne dureté. Le noyau en Ginsan est entouré d'une couche d'acier inoxydable. Ainsi, la structure de la lame est dite San Maï car elle se base sur 3 couches d'acier qui se mélangent. Cet acier possède une dureté de 59/60 HRC sur l'échelle de Rockwell qui permet de garder maintien du tranchant et facilité d'aiguisage. La différence des aciers sur la lame se voit sur le bas de celle-ci grâce à une petite vague.
Un manche léger et agréable
Le manche est fabriqué à partir de bois de Honoki clair, c'est un bois très agréable à prendre en main. La forme ovale du manche est parfaitement adaptée pour les droitiers et les gauchers. Pour finir, la mitre est faite en Pakkawood noir, elle fait le lien entre la lame et le manche. Le Pakkawood est un matériau composite apprécié pour sa résistance et sa durabilité. Pour finir, la mitre est remplie de pâte à bois rendant le tout hygiénique et étanche.
Une finition parfaite
La lame dispose d'une finition martelée subtile où on peut apercevoir de jolis motifs piquetés comme des gouttes d'eau qui éclaboussent. Des kanjis sont gravés sur la lame afin d'apporter une touche d'authenticité au couteau. Chef professionnel et amateur cuisinier, laissez-vous tenter par un couteau de qualité japonaise qui répondra à toutes vos attentes en matière de découpe.
L'entretien de votre couteau se fait manuellement, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis il s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.
Votre fidèle partenaire en cuisine
