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Couteau santoku japonais artisanal 16,5cm Yoshi G3

Le couteau typiquement japonais à avoir dans sa cuisine.

Efficace et polyvalent.

114,90 €

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Pour toutes sortes de découpe

Le couteau santoku Wusaki Yoshi G3 16,5cm est fabriqué par la forge Tsunehisa au Japon. Il est un allié de taille en cuisine pour découper, émincer, hacher vos légumes, viandes et poissons. Il est polyvalent, à l'égal du couteau de chef. Il est apprécié pour son efficacité de coupe et pour son apparence impeccable. Il saura parfaitement trouver sa place dans votre cuisine !

Un acier de qualité

Le couteau Yoshi possède un cœur en acier Ginsan avec 0.95% de carbone afin que le fil soit plus dur et plus rigide. Le noyau en Ginsan est entouré d'une couche d'acier inoxydable. Ainsi, la structure de la lame est dite San Maï car elle se base sur 3 couches d'acier qui s'alternent entre elles. Cet acier possède une dureté de 59/60 HRC sur l'échelle de Rockwell qui permet de garder maintien du tranchant et facilité d'aiguisage. La différence des aciers sur la lame se voit sur le bas de celle-ci grâce à une petite vague. 

Un manche élégant

Le manche est fabriqué à partir de bois de Honoki clair, c'est un bois très agréable à prendre en main même pour une utilisation sur la durée. La forme ovale du manche est parfaitement adaptée pour une utilisation ambidextre. Pour finir, la mitre est faite en Pakkawood noir, elle fait le lien entre la lame et le manche. Le Pakkawood est un matériau composite apprécié pour sa résistance et sa durabilité. Pour finir, la mitre est remplie de pâte à bois rendant le tout hygiénique et étanche.

Une finition parfaite

La lame dispose d'une finition martelée originale où on peut apercevoir de jolis motifs piquetés comme des gouttes d'eau éclaboussant la surface de coupe. Des kanjis sont gravés sur la lame afin d'apporter une touche d'authenticité au couteau. Chef professionnel et amateur cuisinier, laissez-vous tenter par un couteau de qualité japonaise qui répondra à toutes vos attentes en matière de découpe.

L'entretien de votre couteau se fait à la main, sans trop insister sous l'eau sur le manche, puis il s'essuie à l'aide d'un chiffon doux avant d'être rangé.

Couteau santoku japonais 16,5cm Yoshi G3

Un allié en cuisine