Couteau universel japonais 15cm Yasuko VG5
TTC
Pour cuisiner au quotidien.
Une prise en main agréable.
99,90 €
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De la polyvalence au bout des doigts
Le couteau universel Wusaki Yasuko VG5 15cm vous accompagne quotidiennement dans votre cuisine grâce à son design sobre et intemporel. Il vous permet de découper vos fruits et légumes ainsi que de hacher la viande sans os. Professionnels ou chefs amateurs, ce couteau saura vous faciliter la tâche en cuisine. Fabriqué par Sanetsu à Seki, au Japon, il vous permet de profiter de la qualité japonaise à prix intéressant.
Un excellence tranchant
La lame, constituée de 3 couches d'acier qui s'alternent entre elles utilisant la technique San Maï ("3 couches" en nippon), est fabriquée à base d'acier japonais VG5 en son cœur enveloppé par la suite d'acier doux. L'acier VG5 présente différents avantages et notamment son inoxydabilité qui lui permet de résister à la corrosion. Son taux enrichi en carbone lui assure de la robustesse sans pour autant être trop rigide. C'est un très bon compromis entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage.
Un matériau qualitatif
Le Pakkawood, matériau très résistant aux variations de température dû à sa composition et son mode de fabrication, est utilisé pour réaliser le manche des couteaux Yasuko. Très apprécié des professionnels pour sa facilité d'entretien, il est aussi très esthétique. Sa finition avec 3 rivets permet d'apporter de l'élégance tout en maintenant parfaitement la lame et le manche ensemble. La mitre est spécialement conçue pour éviter qu'il y ait des aliments qui puissent venir se coincer entre le manche et la lame du couteau, pour un côté hygiénique. Il est également adapté pour droitier et gaucher.
Une qualité jusque dans l'aiguisage
La lame est affutée à la main à la pierre eau, selon des angles différents très aigus des deux côtés. C'est une technique qui diffère légèrement de celle traditionnellement utilisée sur les couteaux japonais, mais l'efficacité se ressent dès la première coupe, les aliments sont parfaitement tranchés.
Pour l'entretien, nous vous conseillons après chaque utilisation de simplement laver la lame à la main avec une éponge douce et du produit vaisselle. Essuyez-le immédiatement après lavage pour limiter la coloration et empêcher toute apparition de marques.
Cuisiner avec style
