Couteau universel japonais 12cm Yasuko VG5
TTC
Le couteau idéal pour être polyvalent.
Une qualité de coupe au rendez-vous.
94,90 €
En savoir plus
Le couteau polyvalent par excellence
Le couteau universel Wusaki Yasuko VG5 12cm, fabriqué par Sanetsu à Seki au Japon, vous permet d'effectuer des découpes avec précision sur vos fruits et légumes de taille moyenne, mais également de hacher de petits morceaux de viande sans os. C'est un couteau qui convient aussi bien aux professionnels qu'aux chefs amateurs. Il est conçu de manière à vous faciliter la tâche en cuisine. Profitez de la qualité japonaise à prix intéressant.
Une lame intéressante
La lame des couteaux Yasuko est constituée de 3 couches d'acier qui s'alternent entre elles. Cette technique appelée San Maï signifie d'ailleurs "3 couches" en nippon. Le cœur de lame est réalisé en acier japonais VG5, un alliage qui est inoxydable donc résistant à la corrosion. Également enrichi en carbone, il est beaucoup plus dur, sans pour autant être trop rigide. C'est un très bon compromis entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage. Le logo de la marque présent sur la lame apporte toujours plus d'authenticité.
Une prise en main parfaite
Fabriqué en Pakkawood noir, matériau constitué de bois laminé et de résine compressés à chaud, il se veut très résistant à l'humidité et aux variations de température. Le manche est complété par 3 rivets en acier inoxydable permettant le maintien de la lame entre les deux plaquettes de Pakkawood. De plus, pour un aspect hygiénique, la mitre pleine permet qu'aucun aliment ne puisse se coincer entre la lame et le manche. Il est également adapté pour droitier et gaucher.
La qualité de l'aiguisage
La lame est affutée à la main à la pierre eau, selon des angles différents très aigus des deux côtés. C'est une technique qui diffère légèrement de celle traditionnellement utilisée sur les couteaux japonais, mais l'efficacité se ressent dès la première coupe, les aliments sont parfaitement tranchés.
Pour l'entretien, nous vous conseillons après chaque utilisation de simplement laver la lame à la main avec une éponge douce et du produit vaisselle. Essuyez-le immédiatement après lavage pour limiter la coloration et empêcher toute apparition de marques.
Une facilité de prise en main
