Couteau nakiri japonais Wusaki Yaketa AUS10 17cm
TTC
Une lame damassée et martelée au rendu magnifique.
Conçu par la coutellerie japonaise Tsunehisa.
154,90 €
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Le couteau japonais pour les légumes
Le couteau nakiri Wusaki Yaketa AUS10 est idéal pour la découpe de vos fruits et légumes. Il arbore une large lame de 17cm qui génère naturellement un effet de balancier grâce à sa hauteur et son extrémité arrondie. Vous pouvez ainsi couper vos aliments sans que votre bras ne touche le plan de travail. Composé de matériaux de qualité supérieure, ce couteau japonais est un outil de travail d'exception.
Une lame damassée et martelée
La lame est le fruit d'un procédé de fabrication que l'on appelle "damas". En plus d'apporter une touche esthétique indéniable au couteau, une lame damassée est surtout l'assurance de performances de coupe accrues et d'une plus grande résistance. Un noyau fabriqué en acier dur est entouré par une multitude de couches d'acier plus souple. Le fil de lame bénéficie ainsi d'un tranchant rasoir tout en étant sécurisé contre les chocs grâce au bouclier qui l'entoure. Ici, l'alliage utilisé est de l'acier inox 10Cr15CoMoV. Il résiste à la corrosion grâce à ses 15% de chrome et affiche 60 HRC sur l'échelle de Rockwell.
Un manche en bois de chêne
Le manche met à l'honneur un matériau noble, le bois de chêne ! Cette essence de bois rencontre un franc succès dans le secteur du mobilier notamment grâce à sa robustesse extrême. De forme octogonale, le manche vous confère une préhension ferme et agréable de l'objet. La partie inférieure du manche est brûlée, de sorte à accentuer le contraste des différentes teintes du bois. Léger et très maniable, il vous permet de couper vos légumes avec rapidité.
Issu du savoir-faire japonais
Le couteau nakiri Yaketa AUS10 est réalisé par la coutellerie nippone Tsunehisa, spécialisée dans la fabrication de couteaux haut de gamme à destination des particuliers et des professionnels de la cuisine.
Cuisiner avec des couteaux japonais traditionnels
