Couteau d'office japonais artisanal Unagi AUS10 8cm
TTC
Le petit couteau pour les découpes minutieuses.
Une pièce authentiquement japonaise.
119,90 €
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Un couteau à l'usage quotidien
Le couteau d'office Wusaki Unagi AUS10 8cm est fabriqué au Japon par la coutellerie Tsunehisa. Ce couteau polyvalent et très maniable est parfait pour trancher les petits fruits et légumes ainsi que tous les aliments peu volumineux. Il convient aux professionnels ainsi qu'aux amateurs exigeants recherchant la qualité japonaise sans sacrifier la praticité.
Une lame au splendide damas
La lame du couteau Wusaki Unagi est en acier damassé, avec un cœur en acier japonais AUS10 contenant 1,05% de carbone. Ce noyau est enveloppé dans plusieurs couches d'acier enrichies en nickel, créant un subtil contraste et mettant en valeur les différentes strates. Avec une dureté de 60 HRC, la lame offre une coupe rigide pour une durabilité accrue tout en restant facile à affûter. Le motif damassé est esthétique et équilibre la rigidité du noyau en ajoutant de la souplesse à la lame.
Un manche en chêne ergonomique
Le manche est en bois de chêne, prisé en coutellerie pour sa robustesse. Résistant à l'humidité, aux chocs et aux vibrations, il est léger et maniable, assurant une prise en main idéale. Adapté aux utilisateurs ambidextres, il est légèrement laqué de noir, ce qui assombrit la teinte naturelle du chêne. Un liant est injecté entre le manche et la lame pour combler l'espace et garantir étanchéité et hygiène.
La tradition coutelière japonaise chez-vous
Le couteau japonais de la gamme Unagi AUS10 présente un damas exceptionnel. Les différentes couches forment un motif circulaire, rappelant les ondes de propagation créées par une goutte d'eau tombant sur la lame. La combinaison de la lame et du manche donne un résultat unique et raffiné. Enfin, le logo est finement gravé sur la surface de coupe, ajoutant une touche d'authenticité.
L'entretien de ce couteau se fait à la main, en évitant de trop mouiller le manche. Essuyez-le ensuite avec un chiffon doux avant de le ranger.
L'incontournable petit couteau de cuisine
