Couteau japonais santoku Wusaki Ryujin VG1 lame 16,5cm

Couteau santoku japonais Wusaki Ryujin VG1 16,5cm

Une conception de lame traditionnelle japonaise.

Le choix de la performance et de la durabilité.

119,90 €

Le couteau japonais polyvalent

Le couteau santoku Wusaki Ryujin VG1 16,5cm est à mettre au crédit de la coutellerie japonaise Tsunehisa. Il s'agit d'un couteau multiusage qui offre un panel de découpes très large. Tel un couteau de chef, il vous perme d'émincer des légumes, de hacher de la viande ou encore de ciseler des herbes aromatiques.

Une lame à la conception particulière

Ce couteau santoku japonais est équipé d'une lame en San Maï, une technique japonaise traditionnelle qui utilise trois couches d'acier. Le noyau, en acier VG1 japonais très dur, est pris en sandwich entre deux couches d'un alliage plus tendre. Cette méthode protège le fil de coupe des chocs. Le taux élevé de carbone (0,95%) du noyau en acier VG1 permet à la lame d'atteindre une dureté de 59-60 HRC sur l'échelle de Rockwell, assurant un tranchant efficace et durable.

Ergonomie et robustesse du manche

Le manche est conçu avec du bois de pakka noir, un composant obtenu par la compression à chaud de bois lamellé et de résine. Ce matériau est synonyme de rigidité et de fiabilité pour le manche. Le pakkawood offre également un visuel assez proche de celui du bois naturel, tout en vous conférant une plus grande facilité d'entretien. La forme occidentale du manche vous assure une préhension intuitive et maîtrisée en toute circonstance. Trois rivets de maintien viennent enfin solidifier l'ensemble.

Une pièce issue du savoir-faire japonais

Ce couteau japonais de la série Wusaki Ryujin VG1 est un objet que l'on doit à la tradition coutelière japonaise. On y retrouve diverses finitions de qualité, à l'image des kanjis gravés sur la lame : le logo Wusaki ainsi que Ryujin, le dragon connu comme le dieu de la mer dans la mythologie japonaise. La finition polie de la lame et les petites vagues qui résultent du San Maï accentuent le caractère authentique de couteau haut de gamme.

Pour nettoyer votre couteau, privilégiez un lavage manuel avec une éponge douce. Veillez à essuyer entièrement le couteau avant de le ranger au sec.